Recette du mardi : bourse à pasteur

 
 

De nombreuses plantes dites "sauvages" sont comestibles.

Je vous invite à consulter la recette de "FLAN DE BOURSE A PASTEUR" sur le blog http://yoann.hue.free.fr/bourserecette.html   On la croise de partout sans savoir qu'elle a des vertus insoupçonnés :
LA BOURSE A PASTEUR     On peut consommer ses jeunes rosettes de feuilles dont le goût rappelle celui du cresson, et même  utiliser ses graines à saveur piquante comme condiment.   Ses propriétés hémostatiques invitent à la prudence et il vaut mieux, ne pas abuser de cette plante.