Verrines saumon et sa mousse de boursin

Pour 6 verrines copieuses( celles du milieu sur la photo): -2 tranches de saumon-2 c à s de boursin -2 carré frais-3 c à c de crème fraîche épaisse- Aneth-Citron---------------------------------------------------------------------------Couper le saumon en petits morceaux , réserver avec un peu de citron. Dans un récipient, mettre le boursin, les carrés frais, la crème fraîche et fouetter pour obtenir une mousse. On dresse : Je dresse la mousse avec une poche à douille pour ne pas en mettre partout, je rajoute le saumon par dessus et un peu d'aneth . Réserver au frais jusqu'au moment de servir  PAS DE PANIQUE : la mousse prends sa texture au fil du temps qu'elle passe dans le frigo !!  Bon appétit!