Recette du mardi

VINAIGRE DE LAVANDE

Enlever les fleurs de lavande de la tige et mettre dans un gros bocal en verre jusqu'à la moitié.  Finir de remplir avec du vinaigre blanc.
Fermer le bocal .
Laissez macérer le mélange une semaine au soleil en remuant de temps en temps sur un rebord de fenêtre au sud par exemple.
Puis filtrer pour obtenir le vinaigre de lavande qui est un excellent adoucissant à raison d'un demi verre par machine.
On peut rajouter une huile essentielle, mais c'est facultatif.