400g de blanc de poulet
1 oignon
7 tomates
50g beurre
1 yaourt nature
2 feuilles de laurier
1 cs de coriandre fraiche
1cc de concentré de tomate
1cc de piment rouge
1cc de paprika
1cc graines de coriandre moulues
1cc de Garam massala
1cc de laurier et kaffir lime moulu ( facultatif)
5 clous de girofle
3 gousses de cardamone
3 gousses d'ail
100g de noix de cajou
20cl de crème fraiche
1 morceau de gingembre frais ou 1cc de gingembre moulu
sel, jus de citron et huile végétale
RECETTE
Commencer par mariner le poulet: mélanger le yaourt nature avec le garam masala 2 gousse d'ail hachées, le gingembre haché, le piment , le paprika, le jus de citron, un filet d'huile et une grosse pincé de sel. Rajouter le poulet en gros dès et bien enrober les morceaux avec la marinade. Laisser au frais pendant au minimum 2h. Dans une casserole, faire revenir dans une noisette de beurre et un filet d'huile, les feuilles de laurier, les clous de girofle et la cardamone pendant deux minutes, rajouter l'ail, la coriandre en poudre, la poudre de kaffir lime moulu(facultatif) et une autre pincé de garam massala . Mélanger pendant une minute puis rajouter l'oignon haché et le faire suer.