Pour le défi « farine » de cuisinevg. Pour les allergiques au gluten, une recette de biscuits apéritif à la farine de chataigne et au fromage ou à ce qu’on veut…
250gr de farine de chataigne
125 gr de beurre
100 gr de fromage (je conseille le chèvre)
1 oeuf
Mélanger le beurre avec la farine pour obtenir une pate à crumble, ajouter le fromage et l’oeuf. Si besoin ajouter un peu d’eau pour détendre la pate. bien mélanger.
Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Etaler la pate et découper à l’emporte pièce. Cuisson 15 min à 200°C.
Laisser durcir à l’air.
Ces petits biscuits sont de couleur foncée par la farine de châtaigne, c’est normal.