Sweet Table d'Halloween part 1

La voici la voià, ma sweet table d'Halloween ambiance grimoire, potion magique, sortilèges de sorcière et un petit peu Harry Potter. Celle à laquelle j'ai beaucoup rêvé, réfléchi... Je l'ai installé tout près de la porte d'entrée pour que les enfants la découvre en ouvrant la porte de chez moi. Et ils étaient nombreux les gamins, j'ai vraiment aimé cette après-midi Halloween à la campagne. En ville c'est pas pareil, t'as pas vraiment de porte à laquelle les gosses viennent sonner.
Le truc qui a fait qu'elle soit vraiment réussie à mon goût, c'est ce qu'on ne voit pas bien à cause du fond noir que j'avais tendu : les ustensiles de chimie. Et là je dis un grand merci à papa et maman qui avaient ça en stock, récupérés dans une école. Pipettes, tubes à essai de toutes les tailles, flacons, ballons... j'étais aux anges.
Aujourd'hui je vais vous parler plutôt des recettes de mes douceurs et demain je vous referai un petit post plus sur la déco. Samedi je vous réserve une bonne surprise qui j'espère vous plaira.














Pour cette sweet table, j'ai fais 4 recettes :

Les Pommes d'amour au caramel empoisonnées :

- Petites pommes - 1 paquet de caramels mous - 2 cuill à soupe de crème fraiche
- Laver de petites pommes- Faire fondre les caramels dans la crème.- Tremper les pommes dans le caramel et décorer- Laisser refroidir une nuit.

Les Cake Pops citron mascarpone / oeil de zombie :

- Quatre quart - citron - 2 tablettes de chocolat blanc - 1 pot de mascarpone.
- Emietter le quatre quart et imbiber avec du citron.
- Amalgamer avec le mascarpone (ne pas forcément utiliser tout le pot).
- Faire des boules et les réserver au frais assez longtemps.
- Préparer du chocolat blanc coloré en vert ou bleu, faire fondre
- Faire fondre du chocolat noir
- Avec un cornet en papier sulfurisé dresser des petits ronds verts sur du papier cuisson.
- Avec un autre cornet, ajouter des ronds noir sur les verts précédemment fait (votre pupille est prête)- Laisser refroidir pour qu'ils soient durs.
- Recouvrez vos boules de cake de chocolat blanc.- Laisser refroidir le cake pop, passer au suivant et pendant que ce second sèche, appliquer la pupille de votre oeil.

Les verrines bananes caramel :

2 bananes - 1 paquet de caramels mous - 3 cuill à soupe de crème fraiche épaisse - 8 boudoirs - citron - jus de mangue - chantilly
- Coupez en rondelles fines les bananes et garnir vos verrines. Imbiber de citron et de jus de mangue
- Faire fondre les caramels et la crème fraiche.
- Faire une chantilly ou utiliser de la bombe chantilly du commerce.
- Dresser en alternant les couches.

Les cupcakes araignée au potiron :

- 150 gr de purée de citrouille cuite
- 130 gr de sucre
- 2 œufs moyens
- 60g de beurre fondu
- 70 gr de farine
- 10 gr de fécule de mais ou de pomme de terre
- arôme orange
- 1/3 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel - 5cuill à soupe de cream cheese - 3cuill à soupe de crème épaisse - miel - arôme d'orange
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mélanger les œufs, l’huile, le sucre et la purée de citrouille au fouet pour que ce soit homogène.
- A part mélanger la farine, fécules, levure, l'arôme d'orange, les oeufs puis ajouter au reste des ingrédients.
- Verser dans les caissettes ou les moules à cupcakes mais pas jusqu'au dessus.- Cuire environ 30 minutes et laisser totalement refroidir.
Pour la déco : faire un cornet en papier sulfurisé et dessiner des toiles d'araignée en chocolat sur du papier cuisson et réserver au froid.
- mélanger le cream cheese avec un peu de crème et du miel. Laisser refroidir puis battre en chantilly.
Dresser les cupcakes. 

Alors ? Ça vous a plu ? Et vous vous avez fait quoi ?