La famille des clavaires est inégalement comestible. La clavaire cendrée est ainsi un purgatif qu'il est sage de ne pas cueillir. Idem pour la clavaire élégante, qui provoque des troubles digestifs puissants. Les autres clavaires en forme de corail, dont la clavaire dorée, sont de très médiocres comestibles. Pas dangereux, certes, mais sans intérêt réel en cuisine. Le site Supertoinette propose néanmoins de la consommer en potage, où elle est réputée excellente à condition d'en couper les bords des ramifications, amers et donc désagréables dans la soupe.