Quand Crapotte hiberne, les souris font du ski

La maison est heureuse d'annoncer sa réouverture, après cinq semaines d'hibernation.
Cet arrêt de son activité n'était pas prévue au programme, mais Crapotte a dû faire face en cuisine à un arrivage massif de gros morceaux. Il a fallu tailler, découper, dépecer, trancher dans le lard, ébouillanter, rissoler, farcir, confire et assaisonner, avant de retrouver une activité normale.
Aujourd'hui le chaudron mijote à feu doux, et les bols sont prêts pour accueillir un bouillon maison au fumet délicat et à l'incomparable onctuosité.
Au menu des jours prochains, vous trouverez des mises en bouche gratinées, des entrées croustillantes, un plat du jour particulièrement consistant, quelques fromages bien faits et des desserts surprenants.
Il est à noter que le piment est présent partout sur la carte de cette année.
A très vite pour de nouvelles aventures culinaires!