Famille, origine, utilisation de l' agastache
Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande.
Elle est originaire de l'Ouest des États-Unis pour cette variété mais on en trouve Eurasie.
Nom botanique: agastache urticifolia appellée aussi agastache à feuilles d'ortie.
Il en existe une trentaine de variétés sauvages.
C'est une plante vivace à feuillage caduc vert, ou tirant sur le jaune comme l' agastache foeniculum golden jubilee.
Sa taille peut atteindre plus d'un mètre.
L' agastache supporte très bien le gel.
On la plante en massif ou comme plante condimentaire.
La fleur
La floraison dure de Juin à Août.
Les épis floraux portent des fleurs blanc, bleu ou mauve.
Elles attirent souvent bourdons et abeilles.
Plantation et multiplication
Cette plante pousse dans une terre drainante, un peu humifère. Elle accepte le calcaire.
L' agastache se plaît au soleil ou à mi-ombre et ne demande pas beaucoup d'eau.
On sème les graines sur place au printemps.
La méthode la plus courante consiste à diviser les touffes en début de printemps ou à l'automne.
Culture et entretien de l' agastache
Ennemis et maladies
On y trouve quelques gastéropodes.
En cuisine
On l'utilise pour parfumer confiture, crèmes dessert, sauces car le goût de ses feuilles est très anisé avec une saveur de réglisse.
En médecine
La variété d'agastache foeniculum ou rugosa est cultivé pour la médecine chinoise. Elle est consommée en tisane de fleurs ou feuilles séchées pour lutter contre les vomissement et gastro-antérite.
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