Scones à l’Emmental – Apéro Dinatoire

Me revoilà avec une recette d’apéro dinatoire. Aujourd’hui j’ai choisi de te présenter une recette simple de Scones à l’Emmental. Mais tu peux sans problème remplacer ce fromage par n’importe quel autre fromage fondant. (Cheddar, babibel, mozzarella…)

Déjà pour commencer qu’est-ce que le Scones?

Il s’agit en faite de petit pain d’origine britannique. Ils sont plus souvent de forme ronde mais on les trouve également en forme de triangle.
Ils sont sucrés ou salés et s’accordent parfaitement à tous les goûts.

Les ingrédients pour des Scones à l’Emmental 

Pour environ 30 pièces, il te faudra:

• 130g de farine
• 1/2 cuill. à caf2 de levure chimique
• 1/4 de cuill.à café de sel
• 20g de beurre
• 20g d’Emmental râpé (ou d’autre fromage fondant)
• 8cl de lait + 1 cuill. à soupe de lait
• 10g d’ Emmental
• Poivre

Pour la sauce d’accompagnement:

• 2 cuill. à soupe de fromage blanc
• 1 cuill. à soupe de moutarde

Préparation des Scones à l’Emmental

Dans un premier temps, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajoute ensuite le beurre coupé en petits morceaux et mélange avec les doigts.

Ajoute ensuite l’Emmental râpé puis le lait. Mélange rapidement sans trop travailler la pâte qui doit rester collante.

Farine bien tes mains et forme sur du papier sulfurisé, un disque de pâte d’un centimètre d’épaisseur environ. Puis place la pâte au frais 30 minutes.

Préchauffe ton four à 200°C

Une fois sortie du frigo, découpe à l’aide d’un emporte-pièce de 3 cm de diamètre des disques de pâte et dépose-les sur du papier de cuisson.

Badigeonne-les avec un peu de lait et saupoudre de fromage râpé.

Enfourne le tout pour 15 minutes puis laisse refroidir sur une grille.

Tu peux les servir accompagné d’une sauce au fromage blanc et à la moutarde. Dose la sauce en fonction de tes goûts.

Voilà pour cette recette vraiment rapide à préparer et qui plait bien en général. Je te laisse la refaire et l’accommoder à ton gout et pourquoi ne pas la mettre à table pour noël?

Si tu veux d’autres idées d’apéro j’ai publié une recette de cake à la courgette et la féta qui pourrait te plaire aussi.

Et toi tu prépares quoi pour tes apéros ?

Je t’invite à découvrir la recette de Blandine qui te propose aussi un apéro avec son feuilleté soleil.

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