Aujourd’hui je partage avec toi une recette que j’ai découverte dans un livre vraiment sympa qui est plein de petites recettes rapides et saines. Même si je n’ai pas suivi la recette dans son intégralité et que je l’ai un peu modifié selon nos goûts je m’en suis largement inspiré, et le livre est une vraie source d’inspiration.
Ma recette de gratin aux brocolis
Les ingrédients:
- 2 bouquets de brocolis
- 250g de lardons fumés
- 40 cl de crème liquide
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- Du fromage râpé
- sel/poivre
Préparation:
- Épluche les pommes de terre, coupe les en petits dès et fais-les cuire dans l’eau bouillante et salée.
- Rince les brocolis, puis détache les fleurettes et coupe-les en deux ou trois avant de les faire blanchir dans l’eau bouillante quelques minutes de manière à les près cuire.
- Dans une sauteuse, fais revenir les lardons et l’oignon émincé.
- Ajoute ensuite le brocoli égoutté, les pommes de terre, la crème fraîche et assaisonne.
- Laisse cuire à feu moyen environ 5 min.
- Dépose le tout dans un plat a gratin ajoute un peu de crème fraîche sur le dessus si l’envie t’en dit, et recouvre de fromage râpé.
- Enfourne le tout quelques minutes au four et fais le gratiné avant de le servir à table.
Conseils et astuces:
- Accompagne ce plat d’une viande pour un déjeuner réussi, mais il peut très bien se manger tel quel pour un repas du soir complet et léger.
- Tu n’es pas obligé d’en faire un gratin. Tu peux très bien t’arrêter à l’étape de la poêler et le servir ainsi.
- Laisse libre cours à ton imagination et remplace le lardon par du jambon, ou ajoute des carottes…
Le livre « A Table »
Le livre dont je te parlais, et dont je me suis inspiré pour cette recette est intitulé a table ! parut aux éditions Eyrolles. Il s’agit en fait de 200 recettes vraiment simples, rapides et saines.
Marie de Foucault a classé ses recettes en fonction des aliments de saison, et a même pensé à faire des listes de courses pour chaque menu.
On retrouve au fils des pages, des idées pour des plats (midi et soir) ainsi que les desserts qui vont bien. Ainsi tu n’auras plus à te casser la tête pour répondre à la fameuse question due : qu’est ce qu’on mange ? Parce qu’avec ce livre tu as une source d’inspiration, et des recettes que tu peux très bien réaliser vite fait.
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