Famille, origine, utilisation de la sauge
Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande.
Elle est originaire de l'Amérique centrale.
Nom botanique: salvia grahamii pour cette illustration.
C'est un arbuste semi-persistant d'environ 1 mètre de port buissonnant.
Elle supporte des températures de -15°C.
La fleur
La plante fleurit de Mai à Octobre et même plus longtemps suivant les climats.
Les pics de floraison sont au printemps et à l'automne. L'été, la floraison est sporadique. les fleurs sont de couleur blanc, rose, rouge. Il en existe des variétés à fleurs blanc, jaune, orange, mauve, bleu, noir...
Les insectes butineurs (abeilles,boudons et papillons) sont très friands de son nectar.
Plantation et multiplication
Elle supporte tous types de sol s'il est bien drainé.
Les sauges s'accommodent très bien d'une terre calcaire et relativement sèche.
Exposition: elles pousseront même à mi-ombre avec une préférence pour le soleil.
La multiplication se fait par bouture en Août ou par marcottage pendant la période de pousse.
On peut aussi semer des graines au printemps dans un mélange de terre composé à 30% de matériaux drainants.
Culture et entretien de la sauge
En pleine terre, l'entretien se limite à une taille très stricte au niveau des branchages.
Quand tailler?
La période idéale est le début de printemps fin Mars ou début Avril suivant les régions. On attend que la plante émette de nouveaux bourgeons. Il ne faut pas hésiter à la couper à 30-40 cm du sol en essayant de garder un port en forme de boule. En fin d'automne, on peut effecteur quelques tailles légères et en profiter pour faire de petites bouquets.
En culture hors-sol, on préférera un pot plus haut que large rempli d'une terre légère et sableuse.
Elle n'aime pas l'eau stagnante dans une soucoupe.
L'hiver on stoppe l'arrosage si les feuilles disparaissent.
On peut utiliser un engrais pour plantes fleuries tout au long de la saison florifère.
Ennemis et maladies
Elle a une tendance naturelle à repousser les insectes dits nuisibles.
En cuisine
On ne fait rien avec cette variété, elle est purement ornementale.
C'est avec la sauge officinale que l'on élabore de multiples recettes, des tisanes et infusions, des huiles essentielles et même de la liqueur ou du vin de sauge.
Elle est aussi utilisée comme plante condimentaire.
Toxicité pour les animaux?
Après en avoir donné à manger à un lapin, il est mort!
A confirmer.
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