Famille, origine, utilisation du haricot rouge d'Espagne
Une plante de la famille des fabacées.
Elle est originaire d'Amérique centrale.
Nom botanique: phaseolus coccineus ou multiflorus.
C'est une plante grimpante à feuillage caduc.
Elle demeure dans son pays une plante vivace grâce aux réserves de ses racines.
Il peut grimper jusqu'à 3-4 mètres.
Elle n'est pas très rustique au gel.
On l'utilise comme plante annuelle sur un support vertical. Elle peut être plantée en pot sur un balcon vous apportant tour à tour de belles feuilles décoratives, des fleurs d'un rouge vermillon et aussi des haricots à manger!
La fleur
La fleur apparaît en Mai-Juin à Juillet-Août suivant la période de semis et dure jusqu'aux premières gelées.
Elle est de couleur blanc, blanc et rouge , rouge ou orange.
Les fruits qui en résultent sont comestibles.
On mange les jeunes gousses entières losqu'elles sont assez tendres.
On mange aussi à l'intérieur le haricot sec.
Plantation et multiplication
Le haricot rouge d'Espagne se plaît dans une terre chaude, humifère et drainante. Le principal est qu'elle reste meuble. Dans une terre argileuse et lourde, on ajoute du sable par grosses quantités ou des écorces de pins broyées (calibre 0-20 mm).
Une fois germé, il ne demande pas beaucoup d'eau pour prospérer.
La graine se sème en Mars-Avril dans un mélange de terre chaude. On peut prolonger le semis jusqu'en Juin.
Culture et entretien du haricot rouge d'Espagne
Si on utilise le haricot d'Espagne comme plante grimpante d'ornement, il est bon de couper les gousses en formation qui épuisent la plante.
En cuisine
Les fruits qui en résultent sont comestibles.
On mange les jeunes gousses entières losqu'elles sont assez tendres.
On mange aussi la graine à l'intérieur: le haricot sec.
Afficher les discussions
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble