Famille, origine, utilisation de l' oxalis
Une plante de la famille des oxalidacées.
Elle est originaire d' Afrique du Sud et d' Amérique du Sud.
Nom botanique: oxalis deppei.
Elle ressemble au trèfle à quatre feuilles mais n'en est pas un.
C'est une plante vivace, bulbeuse à feuillage caduc. Sa taille n'excède pas 20 cm.
Cette plante est rustique au gel jusqu'à -15°C.
La fleur
La floraison a lieu de Mai jusqu'aux gelées.
Elle est blanche, jaune, rose ou bien rouge.
Plantation et multiplication
L'oxalis se plaît en terre légère et drainante.
Elle peut être acide ou alcaline.
Exposition: plein soleil .
La multiplication s'effectue par division au printemps.
Les oxalis "parasites" se multiplient de façon spontanée en expulsant à plusieurs mètres les graines contenues dans une gousse servant de catapulte.
Culture et entretien de l' oxalis
Il consiste à limiter sa progression rapide si l'endroit est propice.
On paille le pied dans les régions froides.
Ennemis et maladies
En cuisine
Oxalis a comme origine le mot grec "oxys" qui signifie aigre.
Les tubercules peuvent s'utiliser pour assaisonner des plats. les grands chefs la remettent à la mode.
Autres variétés parasites
Certaines variétés d'oxalis à fleurs jaunes sont envahissantes et l'on souhaite les éradiquer de nos jardins.
Plus de photos de l' oxalis
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