Recette - gauffres au hadock

après avoir regarder Top Chef, j'ai pu relever la recette des

Gaufres au Haddock pour en faire profiter les amis lors d'un apéritif....

pour 4 personnes,

Ingrédients

• 200 g de haddock fumé
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• 5 g de levure chimique
• 50 g de farine
• 60 g de beurre

Préparation

- La pâte à gaufre : faites infuser le haddock fumé dans le lait durant 15 min puis retirez le poisson.

- Ajoutez au lait infusé les œufs, la levure chimique, la farine et 20 g de beurre fondu (attention aux grumeaux)

- Versez votre pâte dans un gaufrier et laissez cuire suivant votre appareil.....pour ma part j'ai les moules Tupp.....et la cuisson est plus longue...alors prévoir suffisamment de temps avant de pouvoir les déguster

Mon petit truc -

j'ai d'abord cassé les oeufs, je les ai battus et  mélangés délicatement à la farine, à la levure, ensuite j'ai versé le lait doucement et j'y ai ajouté le beurre fondu....moins de risques de voir la farine en grumeaux....

ensuite j'y ai ajouté un peu de Haddock coupé en petits morceaux en évitant d'y mettre la peau....bien sûr

soi, vous servez une gaufre par personne, soi, vous décidez de la couper en morceau forme "fritte"

bonne dégustation, vous ne verrez pas la photo, elles ont été dégustées sans penser à les prendre en photo....ce fut un essai concluant....