Avoir la chance d'être à côté d'un verger de pêcher , de pouvoir passer acheter des cageots pour régaler mon petit monde.
Je vais partager une recette toute simple qui marie ces fruits juteux avec la verveine du jardin.
Pêches au sirop de verveine.
6 pêches blanches.Une barquette de framboises.150 gr de sucre.2 brins de verveine.Porter à ébullition une grande casserole d'eau ,y plonger les pêches 2mn, les éplucher ,réserver.Verser le sucre dans une autre casserole,ajouter les framboises,20cl d'eau,un brin de verveine effeuillé cuire le tout 10 minutes.Plonger les pêches en les tournant délicatement plusieurs fois en vérifiant la cuisson.Filtrer le jus au chinois et dresser dans un beau plat de service.