956 sans gluten

Etes-vous conservateur ou progressiste ? demande la couverture du magazine l’EXPRESS de cette semaine. Pour quand le test = AVEC ou SANS GLUTEN ? Ce qu’on ne retrouve dans aucun manuel et que très peu de scientifiques enseignent,  serait-ce l’esprit critique ? Au Royaume-Uni, désormais 20 % des adultes sont persuadés d’être allergiques au gluten , alors que le taux de prévalence réel est, comme en France, de 1 à 2 %. Le SANS GLUTEN est devenu tellement à la mode  que même une pub radio pour la fibre internet ponctue la liste de ses qualités par la mention SANS GLUTEN ! Si comme le dit George Bernard Shaw : « il est difficile, sinon impossible de penser autrement que  suivant la mode de son époque » faut-il attendre avec impatience la prochaine idiotie à la mode comme le VIN SANS ALCOOL ?