Gâteau vanillé à la poire

Et si cette semaine tu réalisais un gâteau léger et gourmand à la fois? Un gâteau à la poire qui plaira à toute la famille ? Voici une recette facile à réaliser et qui permet d'avoir un bon gâteau pour le goûter.

Vous prendrez une part gâteau à la poire ?

Ne vous fiez pas à son côté simpliste, ce gâteau est frais et léger à la fois. Il se mange sans faim croyez moi.

• 460 ml de lait
• 400 g de farine
• 30g de levure fraîche
• 210g de beurre
• 80g de sucre
• Quelques goutte d'arôme de vanille
• 1 pincé de sel
• 5 oeufs + 1 jaune
• 300g de poire au sirop
• 1 paquet de pudding vanille
• 300 g de fromage blanc
• Sucre glaçage

Préparation:

• Commence par faire chauffer 160 ml de lait dans une casserole et tamise la farine dans une jatte.
• Creuse un puits dans la farine et verse le lait chaud, puis émiette au centre la levure.
• Laisse lever pendant 20 minutes dans un endroit chaud.

• Incorpore ensuite à cette préparation 60g de beurre, 40g de sucre, le sel, 1 œuf entier + 1 jaune.
• Mélange bien le tout puis forme une boule et laisse la reposer couverte pendant au moins 30 minutes. La pâte doit doubler de volume.
• Préchauffe ton four à 200°C

• Égoutte les poires en prenant soin de garder 20 ml de sirop
• Coupe les poires en quartiers.
• Prépare le pudding avec le reste de lait et deux cuillères à soupe de sucre en suivant les indications sur le paquet.
• Une fois le pudding fini, ajoute le beurre.

• Sépare les blancs des jaunes restants.
• Incorpore le fromage blanc, le sirop de poire, l'arôme et les jaune d'œufs.
• Bats les blancs en neige bien ferme et incorpore les délicatement.

• Abaisse la pâte et fonce la sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
• Étale ensuite la garniture sur le dessus, puis dépose les morceaux de poire.
• Enfourne à mi hauteur pendant 20 minutes. Une fois cuit laisse le gâteau refroidir et saupoudre le de sucre glace avant de le servir.

Astuce et conseil

Cette recette de gâteau levé est une recette que j'adore. Je le prépare généralement en rectangle de manière à pouvoir découper des parts individuels en rectangle également.

Pour changer tu peux utiliser du pudding au chocolat. L'association choco poire est très bonne aussi.

Tu peux le congeler sans problème. Il te suffira de le laisser décongeler au réfrigérateur quelques heures avant.

Si tu n'est pas poire, tu peux remplacer ce fruit par de la framboise, ou encore de la pêche c'est tout aussi bon.

Je te réserve une part de gâteau à la poire ?