Recettes - Idées aux Mirabelles - 1

Je sais ce que je vais faire avec mes Mirabelles

- Crues, juste rincées, coupées en 2 et dénoyautées, en entrée avec des jeunes pousses d'épinard ou des feuilles de roquette, arrosées de vinaigre de cidre, d'huile et de miel

- En mini brochettes, pour l'apéritif, avec un dé de chèvre ou de roquefort entre deux moitiés de fruits

- en marmelade : faites macérer les fruits dénoyautés toute une nuit dans 600 g de sucre cristallisés pour 1 kg de pulpe avant de les cuire

- en compote à peine sucrée, même pour les petits cas ses fibres douces sont excellentes.