Croque courgette chèvre et pesto

Voici une recette que j'ai découverte il y a peu. À la maison on aime bien faire des croque-monsieur avec une petite salade les soirs de semaine où l'ont est un peu pressé par le temps. En plus les enfants aiment bien ça. Mais une fois devenu végétarienne je me suis demandé par quoi j'allais remplacé ce petit sandwich avec sa tranche de jambon. Et bien c'est tout trouvé maintenant, et je partage ma recette de croque Courgette Chèvre et Pesto avec toi.

Croque-monsieur végétarien

Pour te régaler avec des croque-monsieur originaux et plein de saveur, il te faudra peu d'ingrédients et peu de temps. Voici une recette rapide qui te permettra de voir les croque-monsieur d'une autre façon.

• Du pain de mie
• Une courgette
• Du fromage de chèvre frais
• Du pesto

La préparation:

• Commence par tartiner une tranche de pain de mie avec du pesto.
• Découpe la courgette en fines rondelles et dépose-les sur une tranche de pain puis recouvre le tout du fromage de chèvre frais.

• Referme le sandwich avec la seconde tranche de pain.
• Dépose le croque dans un appareil à croque et laisse le pain doré.

Rapide et délicieux, y a plus qu'à déguster !

Astuces et conseils

Pour les mordus de fromage, n'hésitez pas à ajouter un peu de gruyère ou de mozzarella dans le croque. Ça lui donnera un côté fondant encore plus gourmand.

Tu peux également y ajouter une rondelle de tomate fraîche ou un filet de miel.

Accompagne le croque-monsieur d'une bonne salade composée pour un repas équilibré. Opte pour un peu de roquettes, qui se marient très bien avec le fromage de chèvre.

Si tu n'as pas de courgette tu peux faire une variante chèvre, fromage rappé et herbes de Provence. Un vrai délice également.

Comment aimes-tu manger ton croque-monsieur?