GLB # 6 – Grande Brasserie – Fabrication de bière

En 2010, les fondateurs Carl et Liu Fang de Great Leap Brewing ont organisé une soirée entre amis pour partager une bière qu'ils avaient brassée dans une résidence de hutong âgée de 110 ans. La nouvelle fut connue et une foule d'étudiants de la région de Wudaokou se présentèrent de manière inattendue pour essayer la bière. Le Honey Ma Gold, le Pale Ale n ° 6 et East City Porter étaient au menu et Great Leap Brewing était en train de verser de la bière.

Il est devenu clair pour Carl et Liu Fang que la cour du Doujiao Hutong N ° 6 était tout aussi emblématique et significative pour les personnes qui s'y trouvaient réunies, tout comme la bière qu'ils buvaient. Initialement, la nouveauté de passer des nuits dans une nano-brasserie ouverte dans les hutongs a attiré une foule. Puis un article de James Fallows de L'Atlantique, qui venait de quitter Pékin pour rentrer chez elle, a remercié Great Leap Brewing d'avoir comblé un vide longtemps vacant sur la scène des plats et des boissons de la ville. L'article, publié sur son blog annuel Thankfulness, a frappé à la maison avec Carl et Liu Fang. Ils ont réalisé que ce qu'ils avaient construit avait une signification pour non seulement ceux qui résidaient à Beijing, mais même les personnes qui avaient consacré une partie de leur vie à la ville mais n'y vivaient plus. Cette prise de conscience a transformé Doujiao Hutong N ° 6 en une responsabilité et non en un simple passe-temps.

Pendant les deux premières années de la sixième année, il a servi de bureau, d'incubateur, de centre de distribution, de salle de production, d'entrepôt, de brasserie et de tout ce qui est imaginable pour une jeune brasserie artisanale. Great Leap Original N ° 6 a supervisé notre menu de bières passant de 4 à 20 bières à la pression et a favorisé notre expansion vers de nouveaux sites et installations. Original # 6 s'est transformé en ce qui est facilement reconnu comme un pilier de la bière artisanale asiatique.

ARTICLES DE MENU SPÉCIALISÉS:

Au Grand Bond # 6, nous ne servons que des bols de cacahuètes épicées. Les visiteurs peuvent commander des livraisons dans des restaurants locaux, allant de la cuisse d'agneau aux boulettes de pâte.