Jusqu'à récemment, le site Web de CBC / Radio-Canada promettait aux franchisés potentiels de les aider avec "des projections sur les médias sociaux et le marketing, l'immobilier, les commandes et les ventes, à partir du moment où vous rejoignez l'équipe. . . pour toujours!"
Certains propriétaires de franchises, comme Andy Bajaj, copropriétaire du magasin Westford, se disent prospères. Bajaj, qui possède plusieurs magasins d'alcool en plus du magasin, a déclaré que la communication avec Schalow et Baker avec lui, bien que limitée, avait été favorable.
"La bière est leur religion", a déclaré Bajaj. "Les chiffres et les revenus qu'ils nous ont dit - c'est ce que nous avons connu après l'avoir acheté."
Mais beaucoup d'autres sont en train de sombrer: sept magasins Craft Beer Cellar ont été fermés au cours des trois dernières années et trois autres ne sont plus exploités sous le nom de CBC. Le magasin Newton a été vendu à un nouveau propriétaire au début de ce mois et au moins un autre magasin est sur le marché. Cinq autres magasins - situés à Swampscott, Winchester, Fort Point, Roslindale et Columbia, Missouri - ont annoncé leur fermeture rapide au cours des cinq dernières semaines.
Stephen Spinelli, président élu du Babson College et cofondateur de la franchise Jiffy Lube, a déclaré que le taux de rotation des magasins dépassait de loin les moyennes nationales du franchisage. "Il fait plusieurs degrés au sud de la normale", a-t-il déclaré. "C'est presque à couper le souffle."
Une partie de la tension financière est certainement liée à des changements majeurs sur le marché de la bière.
"Les magasins de bouteilles pourraient être en quelque sorte victimes du succès plus général de l'artisanat", a déclaré Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association.
Les épiceries vendent maintenant des palettes de brasseries artisanales et les salles de brasserie siphonnent les ventes de bouteilles.
"Les salles de marché sont en train de transformer énormément le secteur de la bière", a déclaré Schalow. "Entre les brasseries et les salles de marché, comment un magasin peut-il survivre?"
Tatum Stewart, la copropriétaire du magasin Plymouth Craft Beer Cellar, qui vient de fêter son quatrième anniversaire, a déclaré que bon nombre de ses collègues entrepreneurs dans le secteur de la bière se sont lancés dans l'entreprise parce qu'ils adorent ce qu'ils vendent. 500 autres compétences dont ils ont besoin pour faire fonctionner l'entreprise. "
Mais d'autres franchisés affirment avoir acheté cette franchise pour acquérir ces compétences.
"Une partie de ce que vous payez avec une franchise est un soutien et une formation continus", a déclaré Brent Bates, le copropriétaire du magasin de Torrance, en Californie. Il a déclaré qu'un employé de la marque s'était rendu dans son magasin pendant quatre heures en 2017, mais qu'il n'avait jamais hébergé ni Schalow ni Baker.
Schalow a déclaré qu'un membre de l'équipe de la marque avait "visité tous les sites" et qu'ils avaient engagé une société externe pour effectuer des visites anonymes dans les magasins aux fins de contrôle de la qualité.
Des plaintes ont également été formulées au sujet de l'exactitude des prévisions de ventes fournies par les fondateurs et de l'incapacité des fondateurs à aider les franchises en cas de problème.
"Les prévisions de ventes ont baissé de 50% ou plus, et les coûts aussi. Selon le dossier déposé par la Cour fédérale, un franchisé a posté sur Glassdoor, at-il déclaré. Un autre a écrit: "Au lieu de recevoir de l'aide, vous recevez généralement une insulte, puis un rappel de la qualité de son magasin et de son magasin."
Un franchisé, qui a demandé à ne pas être identifié par crainte de représailles, a fourni au Globe les chiffres prévisionnels de revenus des fondateurs, lui suggérant de réaliser un chiffre d'affaires de 1 million de dollars au cours de sa première année. Au lieu de cela, il a à peine cassé 500 000 $.
Un autre franchisé a partagé des documents avec le Globe, créé par les fondateurs, qui fixait ses ventes prévues pour la première année à 800 000 $. Au lieu de cela, il a vu un peu plus de la moitié de cela et a dit qu'il n'avait jamais touché de salaire. "J'ai déjà pris une vingtaine au coffre-fort pour acheter une pizza", a-t-il déclaré. Plusieurs franchisés ont également déclaré au Globe qu'ils payaient plus du double des coûts de démarrage prévus dans le contrat de franchise, ce qui les plaçait dans le rouge avant même leur ouverture.
Les messages des franchisés inclus dans la plainte des propriétaires contre Glassdoor ont fait écho à ces sentiments: un franchisé a conseillé aux propriétaires de se montrer plus honnêtes avec leurs investisseurs. Un autre message mettait en garde que de faibles marges et de longues heures. . . Faites de cet endroit un endroit à éviter. "
Schalow a déclaré que des projections "avaient peut-être été fournies" aux propriétaires de magasins, mais que les franchisés décident de la façon dont ils gèrent leur entreprise et que ces choix peuvent affecter les bénéfices.
Les documents de divulgation de franchise déposés en Californie indiquent que les coûts de démarrage prévus dans le contrat de franchise ont augmenté de 60% entre 2016 et 2018, passant d'un investissement maximal de 182 000 USD à 290 000 USD.
Les documents d'information sur les franchises en Californie confirment également que le magasin Belmont surperforme sensiblement les franchises, générant des revenus de près de 2 millions de dollars en 2018, tandis que les 29 autres magasins génèrent des revenus annuels moyens de 532 000 $.
Mais il peut y avoir des raisons de s'interroger sur la santé financière de la société. L'IRS a placé un privilège sur la société mère basée au Massachusetts pour les arriérés de 46 000 $ à compter de 2016 et la société mère a enregistré une perte de 218 000 $ en 2017, selon des documents accessibles au public. Des documents déposés plus tôt ce mois-ci auprès du bureau du secrétaire d'État dans le Massachusetts montrent que celle-ci a contracté un emprunt avec garantie sur l'ensemble de ses stocks afin de rembourser son privilège.
Schalow a déclaré qu'ils "respectaient nos obligations" avec l'IRS et que les pertes représentaient les frais juridiques engagés par la société au cours de la dernière année.
Des problèmes suscitent des litiges Ces frais juridiques proviennent de relations commerciales difficiles entre les fondateurs et les franchisés, qui ont abouti à un litige. En 2015, le propriétaire d'un magasin de Framingham, Patrick Loranger, a protesté auprès de Schalow pour l'informer de l'ouverture d'un magasin Craft Beer Cellar à moins de 5 miles à Sudbury, en violation de son contrat de franchise.
"C'est une route solitaire, Patrick, une route dont vous ne réaliserez peut-être pas l'énormité", a écrit Schalow en réponse aux questions de Loranger sur la proximité du magasin de Sudbury, selon les dossiers de la cour. "Vous êtes un magasin vieux de trois semaines et vous vous isolez de #TheMothership, The Brand, et du reste des membres de la famille Craft Beer Cellar en choisissant de nous tenir contre nous."
Loranger a poursuivi devant la Cour supérieure de Middlesex et l'affaire a été soumise à l'arbitrage. Le juge à la retraite Isaac Borenstein s'est rangé du côté des franchisés de Framingham et de Sudbury, écrivant que Schalow et Baker avaient tenté de "brutaliser" les propriétaires de magasins. Les actions de Schalow et Baker étaient "frauduleuses, trompeuses et illégales", a-t-il écrit. "Leur préoccupation était, avant tout, leurs profits."
Le juge a ordonné à Schalow et Baker de verser 125 000 dollars aux propriétaires du magasin de Sudbury et 150 000 dollars à Loranger, dont le magasin avait fermé l'an dernier.
Schalow n'est pas d'accord avec la décision de Borenstein, mais elle regrette de voir comment les choses se sont passées pour Loranger. "Nous avons commis une erreur. Ce mec était un bon geek de la bière et nous avons tout gâché.
Les propriétaires du magasin Fenway ont également eu un différend juridique similaire avec Schalow et Baker au sujet de la proximité du magasin Fort Point.
Comme ces cas étaient en instance, d'autres franchisés ont consulté le site Web Glassdoor pour exprimer leurs frustrations.
Le printemps dernier, Schalow et Baker ont intenté une action en justice auprès de Glassdoor auprès de Glassdoor, demandant à faire retirer les messages critiques du site.
Mais le juge de la Cour de district américaine a rejeté la plainte en octobre.
Plus tard, le couple a poursuivi un franchisé dans le Maine, affirmant que Craft Beer Cellar "avait subi un préjudice irréparable à son entreprise et à sa réputation", car le propriétaire avait fait des déclarations fausses et dénigrantes à leur sujet en ligne. Cette action a également été rejetée par accord en janvier.
Mais les problèmes juridiques ont laissé Schalow et Baker indécis. Ils prévoient de s'implanter dans une nouvelle vitrine agrandie à Belmont cet été, a déclaré Baker. À la fin du mois dernier, ils ont envoyé un courrier électronique aux propriétaires de magasins pour leur signaler les récentes fermetures et exhorter les franchisés à assumer la responsabilité de leur propre succès - ou de leur échec.
Dans une interview, Schalow et Baker ont déclaré qu'ils pourraient être amenés à intervenir et à fermer des magasins qui ne suivent pas leur modèle et qui "nuisent à la marque".
"Nous avons dit oui à certaines des mauvaises personnes", a déclaré Schalow.
Pendant ce temps, pour certains franchisés, le désespoir grandit. Celui qui pensait réaliser 1 million de dollars de chiffre d'affaires dès sa première année a dû utiliser des cartes de crédit pour financer sa masse salariale, et ses espoirs de vendre le magasin ont diminué, le nom de la marque ayant été traîné dans la boue. La détresse financière a poussé son mariage à un point de rupture, dit-il, et il craint de devoir faire faillite et de risquer de perdre sa maison.
"Il n'ya rien dans le compte bancaire", a déclaré le franchisé. "Je n'ai rien."
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble