BARENDRECHT - (Photos) Il a fallu plusieurs mois de préparation, mais depuis cette année, des bières spéciales ont été brassées dans un entrepôt de la société situé dans le parc industriel de Vaanpark. Depuis l'été 2017, l'équipe derrière les "Vrouw Brewers" s'emploie à créer sa propre brasserie à Barendrecht.
L'équipe est composée de Ruud, Wim et Michael (photo): chacun de ces trois messieurs apporte sa spécialité à la brasserie Barendrecht: Wim possède les connaissances techniques, Michael gère la partie commerciale et Ruud offre l'expertise dans le domaine du développement. nouvelles bières de spécialité.
Bière de spécialité
La nouvelle brasserie compte maintenant 8 types de bières spéciales (de 4,5% à 11%) qui " 100% sont brassés à Barendrecht". Les bouteilles peuvent être achetées dans 3 magasins à Barendrecht: le vin De Ridder, la bière et les mets délicats (Dorpsstraat), le supermarché Boon (Marijkesingel) et à De Wijnkelder, au Onderlangs. Les brasseries de Vrouw sont également régulièrement présentes aux festivals (de la bière) avec leurs bières Vane.
Brasserie de bière
Il y a quelques années, le projet de création d'une propre brasserie a commencé à prendre forme le jour de son anniversaire. À l'été 2017, il a été décidé de développer une bière nous-mêmes. Une brasserie a été installée dans un hangar du parc d'entreprises Vaanpark à Barendrecht et, fin 2017, sa première bière brassée était un fait. La bière n'était pas encore prête, explique Ruud: Ils ont utilisé différentes recettes comme base de leur propre Vaan Triple Beer. Sur la base de ces expériences, le goût a été testé et jugé suffisant pour continuer à travailler: La composition de la bière a été ajustée au cours des mois suivants: la teneur en acide carbonique a été améliorée et la mousse s'est progressivement améliorée. Cela s'est produit, entre autres choses, sur la base des retours d'expérience lors des dégustations chez les connaisseurs de bière.
Ruud est le Vaanbrouwer impliqué dans le développement de la bière. Il recherche le bon équilibre lors du développement d'une bière, en fonction du type de bière développé: il souhaite développer sa bière en tant que produit culinaire, une bière de spécialité avec une expérience. Ruud: " Une bière dans laquelle vous pouvez vous installer confortablement ou que vous pouvez parfaitement combiner avec un repas."
Scale up
À l'été 2018, les recettes des premières bières Vane étaient prêtes. La brasserie a commencé à prendre des formes de plus en plus sérieuses, si sérieusement que la production est passée de 50 à 240 litres de chaudières. En conséquence, la brasserie a également dû se conformer à des exigences plus strictes pour obtenir les permis requis.
En dépit de cette sérieuse montée en gamme, les trois messieurs voient toujours la brasserie comme un hobby (sérieux). Chaque mercredi soir, par exemple, une poignée de personnes brassées par les brasseurs sont accompagnées de pères, mères, soeurs, autres membres de la famille et / ou amis. Presque tout le travail dans la brasserie se fait à la main: de la combinaison des ingrédients au remplissage des bouteilles, en passant par la mise en bouteilles et les étiquettes collantes. Chaque fois, environ 500 bouteilles sont produites à partir du réservoir de 200 litres. Pour le moment, les brasseurs pensent que ce nombre est suffisant.
Continuer à développer
En plus de la production, Ruud veut également développer davantage les bières actuelles. Il y a toujours place à l'amélioration, telle que la couleur ou le goût de la bière. L'option reste également ouverte pour développer des bières complètement nouvelles (de saison). Une expérience antérieure dans la brasserie a déjà conduit à une bière avec (entre autres choses) une saveur de whisky.
Êtes-vous un amateur de bière de spécialité ou avez-vous une bonne idée de développer une nouvelle bière? De Vaanbrouwers ont indiqué qu'ils étaient ouverts aux parties intéressées qui souhaitaient concrétiser leurs propres idées de bière. Qui sait, il est possible d'expérimenter votre idée dans la brasserie et de trouver une nouvelle bière de spécialité.
Des photos
Photos: bière Real Barendrecht: les Vrouwrouwers fabriquent des bières spéciales dans leur propre brasserie du parc d'activités Vaanpark - https://t.co/ugUOefe95Z #Vier beer #Barendrecht pic.twitter.com/R2cArvzoAe
- BarendrechtNU (@BarendrechtnuNL) 28 avril 2019
Photos des développements de septembre 2017 à avril 2019:
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble