La bière est l'un des aliments sur lequel vous ne devriez pas compter avant la date de péremption. La boisson au houblon peut-elle être mauvaise?
La bière devient de plus en plus chère et de nombreux amateurs de bière en sachet songent déjà à acheter des hamsters de sa marque préférée. Mais la bière peut-elle être bien stockée ou devez-vous verser les fournitures dans l'évier à la fin?
Combien de temps pouvez-vous boire de la bière périmée?
la DLUO est généralement seulement une ligne directrice, mais avec de la bière très spéciale. La boisson à base de houblon a le goût dans la plupart des cas, même après la date de péremption, mais certaines variétés y parviennent, mais pas avant la date spécifiée.
Heureusement, la bière est l'un des aliments dans lequel pas de bactéries nocives pour l'homme développer. C'est à cause du pH et de la teneur en alcool. Cependant, le goût de certaines variétés laisse beaucoup à désirer après un certain temps.
en particulier bières de houblonVous devez boire le plus frais possible, comme l'IPA ou la bière blonde, à mesure que l'arôme du houblon s'évapore. Pour ces variétés, ce n'est pas la date de péremption, mais la date de mise en bouteille. Vous devriez également déguster des bières légères non filtrées au plus tard six mois après la mise en bouteille. Depuis le MHD est souvent même pas atteint.
Bières fortes et stressées par le malt sont contre idéal pour le stockage approprié. Leur forte teneur en alcool tue les germes qui pourraient gâcher la bière. Une bière brune et forte comme Doppelbock est toujours appréciable des années après la date de péremption. Il existe même des "bières vintage" qui, comme le vin, ne valent que si elles sont conservées longtemps et ont toujours meilleur goût.
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Comment stocker la bière correctement?
Les conditions idéales pour stocker la bière sont:
Si vous conservez ces valeurs, vous pouvez battre le prix de la bière et stocker.
Vidéo: Jour de la bière
Comment reconnaître une mauvaise bière?
Même si la bière ne se gâte pas, elle peut toujours être immangeable, Beaucoup de bières n'ont tout simplement pas un goût si complet et aromatique, ou changent de goût. Si vous souhaitez une lumière fraîche et que vous avez un goût légèrement moisi et poussiéreux, le plaisir de la bière a disparu.
la Tendance vers les bières artisanales Apporte également de plus en plus de bières non traitées sur les étagères. Ceux-ci peuvent devenir acides. un infection d'acide lactique ou des germes similaires sont la cause. Mais il ne s'agit que d'un changement de goût, ce qui est même souhaité dans certains cas. Il existe des bières aigres spéciales, comme la Berliner Weiße. L'acidification n'a pas de conséquences pour la santé.
Même une bière trop longtemps conservée peut devenir immangeable. À des températures permanentes inférieures à 2 degrés, la bière développe une froideur qui s'accompagne d'un goût amer déplaisant.
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