Et alors, et seulement alors, vous chug. "Le rythme est important."
Je fais confiance à Markell en tant qu'expert. Il n'a jamais vomi lors d'un de ces événements. Déjà.
Markell désigne l'Américain Garrett Cullen, un scientifique qui ressemble à un artiste au travail dans la zone des problèmes. Sa prise, sa rotation du capuchon et son versement sont essentiellement un mouvement. Il n'est pas rare de voir des coureurs porter des gants de jardinage pour éviter les glissades lors de l'ouverture des bouteilles.
"Si vous glissez et que vous ratez et que ça ne s'arrête pas, vous devez changer votre respiration", a-t-il déclaré. "Si vous commencez à respirer à l'inspiration, c'est un désastre."
Je ne peux qu'imaginer.
Cullen doit courir samedi. Il en va de même pour Markell, ainsi que l'actuel détenteur du record mondial, le Canadien Corey Bellemore. Bellemore, âgé de 24 ans, serait aussi détenteur du titre mondial 2018 s'il n'avait pas laissé une demi-once de bière en trop - au total, entre les quatre bouteilles - sur la table de la 2018 Beer Mile World Classic à Vancouver. Selon le magazine Runner's World, il ne peut rester que quatre onces non consommées pour que le temps d'un coureur soit valide.
Selon BeerMile.com, la "ressource officielle BeerMile" (il en est ainsi), le temps le plus rapide enregistré officiellement par Bellemore est de 4:33.
Bellemore gagne plus d'argent dans les tournois Beer Mile qu'en tant que coureur d'élite qui tente de faire participer l'équipe nationale canadienne aux Jeux olympiques de Tokyo. Il est légitime. Il a couru le 1500 mètres en 3: 49,35 au Payton Jordan Invitational de l'Université de Stanford jeudi.
Il a des sponsors. Adidas, pour un, et la bière Flying Monkeys en Ontario, le Canada pour un autre. La devise de la brasserie - l'un d'eux au moins - est: "Normal, c'est bizarre".
Bellemore a établi ses deux premiers records du monde avec une bière différente. Lorsque Flying Monkeys l'a pris dans ses bras, il a dû en prélever quelques-uns pour trouver la bonne infusion qui reste et reste en place.
"Quelque chose qui est lisse", at-il dit. "Pas nécessairement léger, mais pas un arrière-goût supplémentaire qui vous déclenche."
Il travaille actuellement avec la bière ambrée.
Lui aussi, comme la plupart des coureurs d'élite sur le circuit, est un gars de bouteille.
"Ça sort un peu plus vite", a-t-il déclaré. "Je sens que je n'ai pas vraiment de réflexe nauséeux."
Un ancien coureur collégial, Bellemore a clairement des dons sportifs. Mais il se demandait tout haut s'il y avait peut-être plus de succès dans le mile de la bière.
"Je ne sais pas si c'est génétique", a-t-il déclaré. "Je n'ai jamais vomi et je n'ai jamais ressenti l'envie."
En fait, il a comparé la sensation de courir avec 48 onces de bière dans son ventre, comme si elle mangeait un repas de taille moyenne puis s'entraînait.
Pour Markell, dont les performances sont répertoriées sous le surnom de John "Sparkle", Markell figure dans le classement des groupes d'âge de BeerMile.com, ce n'est pas ce que vous versez. C'est ainsi que vous le ferez pour que quatre bières soient plus faciles à transporter dans votre ventre pour le dernier tour. Il appelle son estomac un piège en acier.
"La plupart d'entre nous savent maintenant chug. Nous apprenons cela au collège ", a-t-il déclaré.
La zone de jeu de cartes apporte un défi différent. Pour Markell, c'est presque une danse synchronisée. Sa prise pour la bière, la torsion du haut - tout est synchronisé avec ses pas et sa respiration. Et il n'est pas seul dans son étude de ce qui fonctionne et de ce qui ne fonctionne pas.