Pour nous, héros de houblon, au moins quatre des cinq critères suivants doivent être remplis, de sorte qu'un brasseur pour nous puisse être un brasseur de bière artisanale et donc aussi un héro du houblon:
Craft Beer montre le visage
Craft Beer se caractérise par le fait que le consommateur peut savoir qui l'a brassée. Il y a un brasseur, un maître brasseur ou même toute une équipe qui se tient debout pour le produit. Cela nécessite beaucoup de transparence en termes de produit, de production et de motivation. Le consommateur doit par exemple peut comprendre comment et où sa bière a été brassée.
Craft Beer est indépendante
Les brasseurs de bière artisanale sont des entrepreneurs, ils se battent pour leur cause. Ils doivent le faire, car ils vivent de la bière artisanale. C'est comme ça quand vous démarrez une startup. Ou si vous exploitez une brasserie indépendante (de groupe), où l'argent ne provient pas de la prise (c'est-à-dire la détention ou la vente de la bière de la maison Cashcow éternelle).
La bière artisanale est créative
Pas grand public, pas 08/15: Les brasseurs de bière artisanale sont créatifs et désireux d'expérimenter. Ils brassent non seulement les deux, trois styles de bière courants qui se vendent le mieux, sans changement et toujours, mais ils osent des bières inhabituelles et sont prêts à offenser avec une extraordinaire saveur du sud. Craft Beer parle de créativité, de diversité et de variété.
La bière artisanale est artisanale
C'est comme pour le pain du boulanger et de la machine à cuire du discounter: la bière artisanale est un produit artisanal, comme c'est le cas ici pour certains ingrédients, les aides et techniques dans le processus de brassage (comme les extraits, la PVPP, etc.), Les industries sont courantes car la fabrication de la bière est plus rapide et moins chère. Craft Beer repose sur des ingrédients naturels et ( dans une certaine mesure) de l'artisanat.
La bière artisanale a bon goût
En fin de compte, c'est totalement subjectif sur le goût. Les bières d'un brasseur artisanal doivent goûter. Pas tous, bien sûr. Mais il faut que ce soit des bières de haute qualité.