Cela dépend vraiment de la brasserie. Je vis à New York, alors je bois une tonne de l'autre moitié et la plupart de leurs bières à 10% sont tout simplement irréelles. Jamais de véritables breuvages, toujours une folle explosion d'arômes et de saveurs, mais ils sont en réalité équilibrés et ne sont pas de simples poneys.
Toujours dans le style de la Nouvelle-Angleterre, j'ai le sentiment qu'il n'ya pas vraiment de différence de saveur entre IPA / DIPA / "triple" IPA comme il en existait avec côte ouest / côte ouest / IPA anglaise, où vous pouvez vraiment goûter différence entre 5-6% er et 8-9% er. Je veux dire en comparant quelque chose comme Victory's Hop Devil à leur Dirt Wolf, ce sont des bières totalement différentes au point que quelqu'un pourrait en aimer une, mais pas l'autre.