Winkler Brewery: Création de ma propre brasserie. – Artisan Brasseur

Imaginez-vous entrer dans un magasin et voir votre propre bière sur l'étagère ou assister à une fête et regarder quelqu'un boire votre bière, puis être capable de parler aux gens et de tout le travail acharné, le dévouement et l'amour que vous mettez dans cette bouteille. Wow, rien que d'y penser, un vrai brasseur "wannabe" s'extasie et sourit.

Je me suis demandé quel serait le meilleur plan d'attaque pour réussir l'une de ces choses.
Et j'ai dressé une liste de choses importantes à prendre en compte.

1. Taille de départ - Ok, je pense que nous savons tous pourquoi c'est une complication énorme. Alors voici le problème; Le matériel de brassage coûte très cher.
   Si vous commencez trop gros avec une série de prêts / investisseurs, vous ne pourrez peut-être pas trouver tous les clients à l'arrière et subir de lourdes pertes au cours de vos premières années d'exploitation, ce que beaucoup de brasseries que j'ai lues ont signalé. Puis encore vous
   D'autre part, si vous êtes trop petit, vous pourrez peut-être gérer la demande et la croissance peut être très coûteuse, de même que faire fonctionner une brasserie de taille pica-micro peut demander beaucoup de travail. Par conséquent, vous ne devez pas subir de pressions liées à des coûts opérationnels élevés, trouver rapidement un large public et être forcé de boire une bière stable.
2. Brewpub - De nombreux brasseurs connaissent l'histoire réussie du fondateur de la brasserie artisanale Dogfishead, Sam. Il a commencé avec 200 000 $ et a dépensé environ 97,5% de l'argent pour le restaurant et les 5 000 restants pour du matériel de brassage. (info du livre) pour lui, heureusement cela a fonctionné parfaitement et la Brewpub a amené de nombreux fans locaux qui adoraient la bière. Cette bière avait donc de bonnes bases pour bâtir et avait une ville natale avec des clients "piliers" ou des clients qui revenaient toujours.
   Brasserie -

Voici un site intéressant qui aborde également le sujet et propose ses propres éléments pour vous aider à réfléchir.

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