Selon l'association des brasseurs, une brasserie artisanale, également appelée microbrasserie, est petite, indépendante et traditionnelle. Les brasseries artisanales produisent de petites quantités de bière et sont indépendantes. La bière artisanale est généralement composée d'ingrédients traditionnels tels que l'orge, le houblon, la levure et l'eau.
Il existe de nombreux styles de bières provenant du monde entier. Les différents styles de bière comprennent: Pales Ales, Inde Pale Ales (IPA), Ales brunes, Ales à la écossaise, Ales fortes, Pilseners, Lagers pâles, Lagers brunes, Bières de blé, Bières sauvages / aigres, Porters, Stouts, Styles belges, Bières spéciales, bières hybrides et bocks. Les styles de bière ont de nombreux facteurs différenciants tels que la couleur, l'arôme, la clarté, la mousse, l'alcool, le processus de brassage, etc.
La brasserie artisanale est née au Royaume-Uni à la fin des années 1970. Le terme "microbrasserie" visait à l'origine à ne décrire que la taille de la brasserie, mais il est rapidement devenu un terme qui exprimait l'approche et l'art de la brasserie. La brasserie artisanale s'est ensuite rendue aux États-Unis, où seule la bière blonde légère était à vendre. Les bières importées d'autres pays n'étaient pas encore populaires sur le marché et la seule façon pour les gens de goûter aux styles de bière produits dans d'autres pays était de les brasser elles-mêmes. Bientôt, l'industrie de la bière artisanale s'intègre dans la culture américaine.
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