Bières du Monde – Objave – Bière artisanale

Tynt Meadow: Cette nouvelle bière trappiste est-elle un membre digne du club de bière trappiste?

C'est la question que je me suis posée lorsque notre ami anglais Allen m'a surpris avec une ou deux nouvelles bières anglaises trappistes dénommées "Tynt Meadow Trappist". J'ai même reçu un verre pas si ordinaire, car la forme différait un peu de ce que l'on attend d'un verre à bière trappiste. De plus, lorsque vous regardez à travers le bol, vous pouvez voir clairement le nom moulé dans le pied du verre, un... pensée intelligente!

La bouteille n'était pas typique non plus, avec son long goulot, elle ressemblait un peu à une mini bouteille de Porto et son étiquette est minimaliste avec seulement des lettres noires et pas de couleurs.... reflétant un peu le style de vie sobre des moines du monastère. La seule "frivolité" dans le billet est la façon dont l'étiquette a été coupée en bas. Avec quelques efforts, éventuellement améliorés en buvant cette bière, vous pouvez imaginer voir la crête des collines ondulantes autour du monastère. Au milieu de ces collines, vous remarquerez la silhouette du clocher de l'abbaye. Assez original!

Mais où est le fameux logo trappiste? Il n'en a pas encore eu! Ces bouteilles doivent appartenir à l'un des premiers lots de brassage mis sur le marché, avant que la bière ne soit officiellement reconnue comme une véritable bière trappiste. L'hexagone typique était imprimé sur l'étiquette mais était vide à l'intérieur. Une fois que l'étiquette aura été reçue, cet hexagone sera rempli du logo très recherché des Trappistes, pas de panique....

Et après tous ces mots, vous êtes probablement curieux de voir le goût de cette dernière bière trappiste, moi aussi, alors nous l'avons fait. En ouvrant la bouteille et en versant le liquide très sombre dans le verre, j'ai remarqué qu'il s'agissait d'une bière trouble avec une couleur brun très foncé. Pas beaucoup de mousse qui a disparu rapidement. C'était aussi un peu sombre, ce qui est normal pour une bière aussi foncée. Il n'y avait qu'une légère odeur qui ne faisait pas allusion à une bière anglaise typique.

Et comment cela a-t-il goûté? C'est la grande question pour laquelle vous lisez cet article, n'est-ce pas? Eh bien, c'était étonnamment malt et un peu fumé aussi. Pas de houblon du tout, du moins je ne l'ai pas remarqué. Dans l'après-goût, une légère amertume se dégage. Non, ce n'est certainement pas une copie des bières belges trappistes, mais plutôt une variation de Stout bien que moins prononcée. Après quelques gorgées, j'ai commencé à aimer ce trappiste corsé à 7,5%

En conclusion, cette nouvelle bière trappiste a été une agréable surprise et saura séduire les amateurs de bière exigeants qui achètent des bières de qualité à l'anglaise dans le monde entier. Même si vous vous en tenez aux trappistes du continent, il convient d'essayer de découvrir comment une variante anglaise de cette sélection de familles de bières d'abbayes fonctionne: un succès, je dois le dire!

À votre santé ! Merci beaucoup Allan et Yulia Garnett