Ce soir, je veux partager Long Black Veil, un projet de loi sur la protection de l'information (Black Black IPA), un brouillon unique en son genre, un hommage à une légende locale d'Alexandrie. Fabriquée pour la première fois en octobre 2014, cette bière incroyablement sombre porte le nom de la femme inconnue voilée d'Alexandria, en Virginie.
La légende raconte qu'en 1819, une femme et son mari se sont échoués à Alexandrie pour se remettre d'une maladie. Le couple s'est rendu à la taverne historique de Gadsby. Bien que gravement malade, son mari n'enlèverait pas le voile qui dissimulait son identité. À sa mort, le 14 octobre, son identité demeurait un mystère et l'est toujours.
L'un des dérivés les plus excitants de l'IPA américain, l'IPA noir se caractérise par un arôme qui équilibre le houblon floral ou fruité avec du café grillé, du chocolat ou du pain grillé. Je suis attiré par les IPA noires bien faites, car leurs arômes et leurs saveurs révèlent une complexité qu'un IPA ordinaire ne présente pas. Ils ont tendance à être houblonnés, mais ce n'est pas toute l'histoire. Les malts noirs - la clé pour en faire un IPA noir - apportent à la fois une légère amertume et du caramel.
Long Black Veil Black IPA (6.8 ABV)Développé et brassé pour célébrer l'anniversaire de la mort de la femme étrangère, Port City capture le mystère coloré de ce conte local dans son IPA noir. La bière verse un noir de jais du growler avec une tête dense et crémeuse, très corpulente. Le sucre caramélisé, le houblon floral et l'omble chevalier emplissent le parfum. Comme d'autres IPA noires pour lesquelles j'ai essayé et qui me plaisent, cette bière montre la complexité de sa saveur. Le fruité passe d'abord avec le houblon Citra, mais il est bientôt complété par une douceur maltée caramélisée. La corne d'abondance des saveurs est complétée par l'amertume du houblon et du malt noir qui compense la douceur juste assez pour l'empêcher de devenir écoeurant.
Recherchez ce délicieux IPA noir dans votre magasin de bière local. J'ai eu le mien à Downtown Crown Wine and Beer.
À propos de nazarcraft
Je suis un serveur de bière certifié du programme Cicerone qui rédige une revue mensuelle de la bière pour le site de nouvelles d'Arlington, en Virginie, ARLnow.com, parrainée par Dominion Wine and Beer. J'ai plus à dire. À votre santé!