Avril 2012 ~ Bière Geeks – Artisan Brasseur

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Toronto, ON

The Brewer's Plate revient pour sa cinquième célébration annuelle de la bière et des aliments durables locaux dans un festin de printemps qui profitera à une organisation caritative basée à Toronto, Green Thumbs Growing Kids (GTGK) http://www.kidsgrowing.ca/, tenue à Roy Thompson Hall le 18 avril. Le chef de cette année, le célèbre chef Jamie Kennedy, participe à cet événement depuis le début, en 2008.

Au fil des ans, The Brewer's Plate s'est bâti une réputation enviable d'être l'un des plus importants événements célébrités de la ville dans la ville, mettant en vedette des chefs ontariens exceptionnels dont les plats s'allient à merveille avec les brasseries artisanales locales. L'événement est enraciné dans les principes de l'alimentation lente et utilise des produits locaux durables créés avec des méthodes agricoles qui favorisent et améliorent la biodiversité. Le résultat est un festin local riche et complexe qui démontre délicieusement la viabilité de la substitution des importations.

Green Thumbs Growing Kids est une organisation primée qui propose des programmes de culture vivrière et d'éducation environnementale aux écoles du centre-ville et aux parcs accueillant plus de 3 000 enfants chaque année, ainsi que des jeunes et des adultes. Les jardins de leurs écoles sont consacrés aux enfants et à leurs adultes, aux plantes et à leurs habitants - du monde entier! Les recettes de cet événement aideront GTGK à s'étendre pour servir plus d'enfants, dans les deux langues officielles.

"Nous avons choisi Green Thumbs Growing Kids en tant que notre bénéficiaire en 2012, car travailler avec des enfants est essentiel pour transformer la façon dont nous nous approvisionnons en nourriture à l'avenir", a déclaré Chris Lowry, organisateur de Brewers Plate Toronto. "Le travail de Green Thumb construit la communauté grâce à la production alimentaire et à l'éducation pour un mode de vie sain, et nous ne pouvions pas penser à une meilleure organisation caritative avec laquelle nous pourrions nous associer cette année".

Le bénéficiaire de l'année dernière était l'organisme de bienfaisance local, Not Far From The Tree, qui cueillait des fruits dans des centaines d'arbres de la ville, puis partageait les relèvements entre les bénévoles, les propriétaires et divers centres de restauration. "Les recettes de l'événement de l'année dernière ont permis d'étendre nos programmes à Scarborough pour la première fois", a déclaré la directrice générale, Laura Reinsborough. "Le soutien de Brewer's Plate nous a permis de relier les points entre une abondance de fruits locaux et ceux qui en ont besoin".

The Brewer's Plate propose des plats des chefs Brad Long (Café Belong / Veritas), Mark Cutrara (Clochette), Aaron Joseph Bear Robe (Café Keriwa), Brook Kavanaugh (La Palette), John Robertson (La grosse carotte), Marc Breton (Gladstone). Lori Kirk (Ruby Watchco), Michael Abbot et Matthew Dunbar (Grapevine Catering) et Karen Vas (Rebel House). Les brasseurs artisanaux hautement qualifiés offrent une extraordinaire variété de bières: Beau's, Black Oak, Cameron, Dennison's, Great Lakes, Mill Street, Nickel Brook, Steam Whistle, Stonehammer, Railway City Brewing, Grand River, Muskoka, Lake of Bays, Neustadt Springs, Amsterdam, King Brewery, Granite, Spearhead et Wellington.

Vous pourrez également savourer un verre de vin du premier vignoble biodynamique de l'Ontario, le Southbrook Vineyards. Applewood Farm Wines, qui propose des vins de fruits avec des ingrédients provenant des champs voisins de Stouffeville, sera également disponible. Parmi les artisans de la gastronomie locale remarquables figurent Oyster Boy, Vert Catering, Buddha Dog, Laiterie Monforte, Chocosol, Magical Catering, Ninutik Maple Sugar, LPK Culinary Groove et On the Side Chutney.

Plusieurs musiciens joueront sur deux scènes tout au long de la soirée. Le bel espace rond de Roy Thompson Hall agira comme une rue circulaire, avec de larges "piazzas" d'angle présentant des "artistes de rue", ainsi que des musiciens et des chanteurs autour du piano à queue de Glen Gould.

Où: Salle Roy Thomson, 60 rue Simcoe, Toronto ON M5J 2H5

Quand: mercredi 18 avril 2012, les portes ouvrent à 18h30

Prix ​​du billet: 125,00 $ + frais de service, pas de TVH