Je suis allé dans un endroit branché et l'ai adoré. Nous avons pris une petite pause à Baguio pour respirer un air parfumé de sapin et obtenir une dose de nostalgie pendant la période électorale à La Union. Nous avons déjeuné au Manoir du camp John Hay. J'ai acheté du pain, de la confiture de fraises (que j'aime mieux que celle du Bon Pasteur) et des friandises aux arachides dans les magasins Manor. Mais le clou de notre voyage a été la visite de la brasserie artisanale Baguio.
Entreprise de style boutique, ils fabriquent leur propre bière et infusent des saveurs pour créer des mélanges spéciaux. J'ai particulièrement aimé le Lagud, qui utilise des fraises Baguio. Nous avons également essayé la bière la plus alcoolisée (10%), à savoir la Zigzagger et un autre favori des Anglais, à New York, qui avait des notes de caramel. Ils peuvent également proposer aux clients une bière à emporter dans leurs bagages.
Nous avons adoré leurs rondelles d'oignon panées à la bière, leur liempo mariné à la bière et leur plateau de saucisses. Et est rentré à la maison avec un ventre satisfait et un buzz heureux.
C'était un après-midi parfait avec pas de souci du monde. Un endroit dont on peut se vanter malgré sa simplicité. Vous devez tous visiter lors de votre prochaine escapade à Baguio.
Brasserie artisanale de Baguio: bâtiment du CKK, route de 120 Marcos, kilomètre 4, ville de Baguio, Benguet, Philippines.
Site Internet: http://www.xavierbier.com
Facebook: Brasserie Artisanale Baguio