Dès que la décision de créer une brasserie est prise, il est nécessaire de garantir le qualité des bières, définir les spécifications et les brasser de manière cohérente, en maximisant les performances de la plante, sans altération des arômes, ni altérations ni contaminations. Il est donc important de savoir gérer la qualité dans la brasserie.
Les plans d'assurance qualité sont mis en œuvre dans les grandes brasseries industrielles et peuvent être adaptés aux brasseries et aux brasseries de petite et moyenne taille selon les mêmes principes et objectifs, c'est-à-dire la gestion de la qualité de la bière, optimiser les processus et améliorer la performance globale de la brasserie.
La technologie de l'usine, les équipements à acquérir, la manière de concevoir une recette et l'adapter à l'équipement disponible. Il est également important d'adapter les recettes aux matières premières existantes afin d'optimiser les performances et de minimiser les pertes.
L'objectif de nos services est de gérer la qualité de la bière au moyen de la mise en œuvre d'un plan d'assurance de la qualité pour les brasseries, en mettant l'accent sur l'optimisation des processus dans chaque secteur de la brasserie, sur la base de: méthodologies d'amélioration continue.
En résumé, notre plan d'assurance de la qualité pour les brasseries artisanales est fondamentalement basé sur objectifs suivants:
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble