"Il y a un millier de petites brasseries honnêtes dans ce pays qui, parce qu'elles étaient trop pauvres et trop localisées pour rivaliser avec les grands garçons, ont été forcées de fermer leurs portes ou de fonctionner sous des noms célèbres tout en produisant de la levure, du houblon ou autre. ingrédient important mais non nommé de la bière de la société principale. Maintenant, avec les trains remplis de soldats et de fournitures plutôt que de pâles sodas, peut-être que des personnes éloignées des grandes brasseries se tourneront de nouveau vers leurs brasseries locales et découvriront, comme leurs pères l'ont fait il y a trente ans, qu'une bière transportée silencieusement à trois kilomètres est mieux qu'un coup sur trois mille sur un fret rapide. "
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M.F.K. Pêcheur
"Ils ont choisi" la bière comme boisson gazeuse ". Les brasseurs artisanaux sont "de la bière comme du vin".
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Michael Jackson
"Je vois encore des gens qui achètent et boivent une bière terrible. Je pense parfois que mon travail est comme péter contre un coup de vent, mais je continue d'avancer. "
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Michael Jackson
"La dynamique naturelle est de boire moins, mais de boire mieux. Il n'y a plus aucune masse de travailleurs quittant les usines sidérurgiques de Pennsylvanie et les mines de charbon du nord de l'Angleterre, prêts à mettre fin au travail de la journée avec des cas de Pabst Blue Ribbon et autres. La plupart des travailleurs sont assis devant un écran d'ordinateur. Ils ont toujours soif, mais pas pour Pabst Blue Ribbon. Ils veulent quelque chose de meilleur au goût. "
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Michael Jackson
"La plupart des vins dans le monde se vendent deux dollars la bouteille. Un peu se vend entre quatre et cinq dollars la bouteille, et nombreux sont ceux qui se vendent dix dollars la bouteille. Ensuite, vous avez des vins qui se vendent trois cents dollars la bouteille. Ce dont le monde a besoin, c'est d'une bière qui vaut cinq dollars la bouteille. Je pense que ce serait génial. Si tous les prix de la bière sont réduits au niveau de Busch Bavarian, aucun de nous ne sera là. "
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Fritz Maytag