Bière à Singapour – Wikipedia – Bière artisanale

Le brassage commercial de bière à Singapour remonte aux années 1930 et est dominé par peu de producteurs.

En avril 1931, la première brasserie commerciale de Singapour, Malayan Breweries (MBL), a été créée en tant qu'entreprise commune entre le producteur local de boissons non alcoolisées, Fraser & Neave, et le brasseur néerlandais, Heineken.⁽¹⁾⁽²⁾ La première brasserie de la société, située à Alexandra Road, est devenue opérationnelle en octobre 1932 avec la production de Tiger Beer.⁽³⁾⁽⁴⁾ En juillet 1931, la brasserie Archipel Brouweriji Compagnie (Archipelago Brewery Co.) est formée à Batavia (aujourd'hui Jakarta) par le brasseur allemand Beck's, qui construit des brasseries à Singapour et à Batavia.⁽⁵⁾ En novembre 1933, la brasserie Archipel a commencé ses activités à partir de sa brasserie, également située sur Alexandra Road, produisant Anchor Beer.⁽⁶⁾⁽⁷⁾

À l'éclatement de la Seconde Guerre mondiale, les Britanniques annexèrent la brasserie Archipel en 1939, conformément aux dispositions de la loi de 1939 sur le commerce avec l'ennemi - le considérant comme un territoire ennemi pour ses liens avec l'Allemagne - et en confiant son contrôle au gardien des biens ennemis.⁽⁸⁾ En janvier 1941, la Malayan Breweries fonda une nouvelle société, la Archipelago Brewery Company (1941) Limited, en vue de l'achat de la brasserie.^(9)(dix)

Les opérations dans les deux brasseries cessèrent avec la prise de Singapour par les Japonais en février 1942. Les Japonais exproprièrent par la suite toutes les installations de production et ordonnèrent à Dai-Nippon Breweries de produire de la bière à partir des brasseries. Immédiatement après la libération de Singapour, en septembre 1945 par les Britanniques, les opérations à Malayan Breweries ont repris.⁽¹¹⁾

En 1990, il a été renommé Asia Pacific Breweries (APB).^(12)(13)

La principale marque nationale est la bière Tiger Beer, brassée par l'APB depuis 1932. Elle produit également la Heineken Lager Beer sous licence de sa société mère.

Parmi les autres marques notables figurent Anchor, Baron's Strong Brew et ABC Extra Stout.

Depuis le milieu des années 2000, un certain nombre de microbrasseries plus petites ont été établies dans tout Singapour. Il y a maintenant plus de quinze microbrasseries dans le pays, dont Brewerkz Microbrewery and Restaurants (créée en 1997), Archipelago Brewery (2006), RedDot Brewhouse (2007), LeVel33 (2010), AdstraGold Microbrewery (2010), Paulaner Bräuhaus, Starker Fresh Beer. , The Microbrewery & Restaurant 1925, Little Island Brewing Company (2015), OnTap (2015), Innocence (2016) et Hospoda (2016). Les ventes de bières artisanales représentent toutefois moins de 2% du marché de la bière à Singapour.⁽¹⁴⁾

Un festival annuel de la bière, Beerfest Asia, se tient à Singapour en juin de chaque année. Il s'est tenu pour la première fois en 2008 et attire plus de 30 000 amateurs de bière.⁽¹⁵⁾ Le festival propose plus de 500 bières et cidres de plus de 35 exposants du monde entier.⁽¹⁶⁾

Les Asia Beer Awards ont été créés en 2008 et ont fonctionné conjointement avec Beerfest Asia jusqu'en 2013. Ils ont repris en 2016. Les Asia Beer Awards sont les plus grandes récompenses de la bière en Asie, avec 160 bières en compétition dans 15 catégories.⁽¹⁷⁾