Brouwerij Oudaen – Délicieux Contes – Fabrication de bière

"La bière était vraiment pour tout le monde, alors même les enfants ont bu de la bière ..."

Stadskasteel Oudaen

Ce bâtiment remarquable est un "château de la ville" médiéval, une tour dite défensive, situé depuis 1296 au cœur du centre-ville d'Utrecht. Il a une longue histoire, allant d'un foyer à l' une des familles les plus riches de la ville, à un foyer pour personnes âgées et pauvres. Depuis 2003, il abrite un grand café au rez-de-chaussée, un restaurant au premier étage et quelques salles de réunions et d'événements au deuxième étage. La meilleure partie est cachée dans les voûtes du château, une véritable microbrasserie!

Bière au lieu d'eau

Souvent dans les villes, la bière était l'une des boissons les plus courantes au Moyen Âge, car il manquait d'eau potable. Du thé, du café, du vin et de la limonade étaient disponibles, mais uniquement pour les plus riches. C'est pourquoi les enfants ont également consommé de la bière, qu'elle s'appelle "bière fine", faite à partir du malt d'un brassage précédent. Une autre bonne raison de boire de la bière est qu'elle constituait également une alternative nutritive à l'eau. Au début du XVIIe siècle, Utrecht comptait 22 brasseries, la plupart d'entre elles situées sur les quais le long de l'Oudegracht ("l'ancien canal") qui traverse le centre d'Utrecht. Au fil des ans, ils ont tous disparu du centre-ville jusqu'en 1986. Une ancienne tradition a été restaurée avec une brasserie dans la cave voûtée de Stadskasteel Oudaen.

Brasserie sur place

Les bières servies à la fois dans le grand café et dans la brasserie de Stadskasteel Oudaen proviennent toutes du robinet. Quelques classiques locaux sont Ouwe Daen, un filtre non filtré. bière de blé, Jonge Daen, qui est la version filtrée de Ouwe Daen et de Linteloo Gold, un hoppy ( urtyp) pilsener. En fonction de la saison, différents types de bockbeers sont brassés. La Ouwe Daen est la seule bière vendue en bouteilles. Vous pouvez l'acheter exclusivement à la réception dans des bouteilles de 0,75 litre.

Utrecht: toutes les activités

Le Stadskasteel Oudaen étant idéalement situé dans le centre-ville d'Utrecht, vous pourrez vous promener le long du canal de l'Oudegracht avec ses nombreux magasins, ses bars confortables et ses restaurants avec terrasse. À distance de marche, vous trouverez des sites incontournables comme le Domtower, haut de 112 mètres, le plus haut clocher des Pays-Bas et plusieurs grands musées. Vous aimez faire comme les locaux? Louez un vélo et explorez le centre et les quartiers environnants.