Beer O’Clock, une franchise pour les blondes et les brunes – Brasserie artisanale

Fondé par Alexandre Loue après plusieurs voyages aux USA et en Australie, haut-lieux de la culture brassicole, le premier bar Beer O'Clock a ouvert ses portes en 2014 dans le centre d'Annecy. Depuis six autres unités l'ont rejoint, de Chamonix à Montpellier. Beer O'Clock souhaite aujourd'hui s'étendre, en affiliation, dans tout l'Hexagone. Sur des surfaces de 80 à 100 m². Il faut prévoir un investissement global de l'ordre de 250 000 euros, dont 70 000 d'apport personnel. La tête de réseau met en avant un chiffre d'affaires de 400 000 euros au bout de deux ans d'activité.

Les bars Beer O' Clock se proposent de faire découvrir des bières rares, originales, de tradition ou de terroir, dans un décor fait de pierre et de bois (dont le plancher), propice à partager un moment de convivial entre amis autour d'un verre. Grâce à un système de cartes prépayées, les clients peuvent choisir, à leur rythme, le nombre et la quantité des bières qu'ils veulent déguster. Au-dessus de chaque " pompe ", disposée en ligne et accessible dans tous les Beer O' Clock, un écran décrit et présente la bière qu'elle propose. S'adressant aux amateurs de houblon, l'enseigne, qui a adopté la signature " The place to beer ", se veut un espace original de " partage et de découverte des meilleures bières du monde ". Basé sur le libre-service, le concept permet, grâce à un système de commande, de caisse et de gestion de stocks totalement informatisé et centralisé, une réduction du personnel nécessaire en salle et que celui-ci se consacre au conseil.