La péninsule du comté de Door est l'une des principales régions productrices de cerises des États-Unis; C'est également une destination touristique de plus en plus prisée, avec une scène moderne en plein essor d'aliments et de boissons, des vues pittoresques sur le lac et une collection grandissante d'établissements vinicoles.
La Door Co. abrite également la plus grande colonie américano-belge du pays, ce qui en fait le lieu idéal pour une brasserie comme Door Co. Brewing, une brasserie du Wisconsin dédiée à la fabrication de la bière utilisant les ressources, les influences et le patrimoine locaux.
Dans le podcast de cette semaine, nous discutons avec le fondateur de Door Co. Brewing, John McMahon, de son voyage du Texas au Wisconsin et de son évolution d'une carrière dans la technologie à la direction de l'une des marques de bière les plus créatives du Wisconsin. Il partage les défis inattendus liés à l'exploitation d'une entreprise de bière sur une péninsule ainsi qu'un aperçu de l'expansion rapide de la marque pour inclure son nouveau bras de brassage expérimental, Hacienda Beer Co.
En chemin, nous discuterons de l'art et de l'artisanat de la levure sauvage, de l'innovation apportée par Hacienda et de la motivation derrière la nouvelle salle de frappe Hacienda Beer Co. située dans le East Side de Milwaukee.
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