Bière artisanale – Firestone Walker célèbre les hybrides bière et vin – Bière noire

Une de nos brasseries préférées, Firestone Walker, est de retour d'un ambitieux événement multisegment qui brouille la frontière entre bière et vin.

Et nous sommes tous à ce sujet…

Le projet Terroir a été lancé en 2018 lorsque Firestone Walker a invité plusieurs des meilleurs brasseurs du monde à un tout premier événement qui explorait la fusion du raisin et du grain et dont le terroir – ou sens du lieu – détermine ce que nous goûtons.

Tenu à Los Olivos, région vinicole, en Californie, le Terroir Project de l’année dernière a vu le jour avec sept participants du monde entier. Cette année, Firestone Walker a considérablement augmenté la barre et chaque brasserie invitée est un acteur de l’industrie.

Arizona Wilderness (Gilbert, AZ) sera l’événement de 2019; Barrelworks (Buellton, Californie); Beavertown (Londres, Angleterre); Birrificio Del Ducato (Soragna, Italie); The Bruery (Placentia, Californie); Garage Project (Ville de Wellington, Nouvelle-Zélande); Jester King (Austin, TX); Side Project (Saint Louis, MO); Sierra Nevada (Chico, Californie); Trillium (Boston, MA); Wild Beer Co. (Somerset, Angleterre); et Wildflower (Marrickville, Australie).

"Le Terroir Project consiste à brouiller les genres de bière et de vin et à explorer la manière dont le terroir – ou sens du lieu – détermine ce que nous goûtons", a déclaré Jim Crooks, maître mélangeur de Firestone Walker’s Barrelworks, qui dirige l’événement. Et il espère répondre à une question intrigante "Et si nous brassions la même bière mais permettions à nos influences locales naturelles de prédominer et de voir en quoi nos bières se différencient?"

Toutes les brasseries participantes, qui assisteront toutes à l'événement du 21 septembre, ont été invitées à produire leur propre hybride bière-vin au cours de la dernière année, mais avec trois stipulations contraignantes… Elles devaient toutes utiliser la même facture de grain; la même méthodologie de manipulation des raisins; et le même pourcentage co-fermenté de moût (51%) et de raisin de cuve rouge (49%) fermenté avec une flore sauvage.

Et le point culminant du projet Terroir (qui donne à cet événement son nom génial) est que tous les raisins devaient être cultivés à moins de 100 miles de chaque brasserie…

Le projet de terroir

revient au West Ranch à Los Olivos le 21 septembre^st chacune des 12 brasseries participantes présentant sa propre interprétation d’une recette partagée qui tire à la fois du grain et du raisin.

Musique live, cuisine artisanale, tombola de charité et marché artisanal font également partie des festivités. Les billets peuvent être achetés à FirestoneBeer.com.

Firestone Walker distribuera également des paires de laissez-passer pour trois de ses événements phares en 2020… The Barrel; Firestone Walker Invitational et le prochain projet de terroir.

Les profits de la loterie profiteront au Pacific Conservatory Theatre (PCPA), une institution locale bien-aimée qui enseigne le théâtre et le théâtre sur la côte centrale. Les billets de tombola coûteront 5 $.

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