(Gracieuseté du Chicago Brewseum)
Une nouvelle bière créée par le Field Museum et la société basée à Evanston, la Temperance Beer Company, rend hommage à un moment déterminant de l’histoire de Chicago: l’exposition universelle de 1893.
La bière à la crème sèche, appelée Tout le monde est ici, est inspirée par l'événement qui a attiré plus de 27 millions de visiteurs de 46 pays à Chicago et a contribué à renforcer son statut de ville de classe mondiale.
La nouvelle infusion est fabriquée à partir des types d’orge européen Chevalier à deux rangs et de maïs américain que l’on trouve dans les collections originales de Field en 1893. Ne vous inquiétez pas: Temperance a utilisé des versions fraîches de ces ingrédients – et non celles stockées au musée.
Soit dit en passant, The Field est né de l’exposition universelle de 1893, qui a duré six mois, mais a laissé à Chicago une collection de nouvelles architectures et d’objets fabriqués dans le monde entier.
"La bouchée et la saveur de malt sont une représentation de la foire qui a créé notre musée et notre culture", a déclaré Megan Williams, directrice des entreprises de Field, dans un communiqué.
Des traces de l'événement historique sont apparentes dans la nouvelle bière. En plus de l'orge et du maïs qui la brassaient, la bière tire son nom de l'un des slogans de l'exposition universelle: «Le monde entier est ici.» Cette bière légère et sèche représente également un style de bière. cela a été développé par les brasseurs américains dans les années 1800.
«L’exposition colombienne mondiale de 1893 a mis une étoile sur le drapeau de Chicago parce qu’elle a progressé et défini une ville», lit-on une description de chaque canette de Tout le monde est là. "De nouvelles idées mélangées avec des idées anciennes, des préjugés mélangés avec de l'espoir, et l'avenir a été au centre des préoccupations."
La nouvelle bière est disponible dans les restaurants Field, dans la brasserie Temperance’s Evanston et dans certains magasins de la région de Chicago.
L’année dernière, The Field a publié un gin à base de 14 plantes qui ont été présentées à l’exposition universelle de 1893 dans le cadre de la célébration du 125e anniversaire du musée.
L’organisation à but non lucratif Chicago Brewseum, qui s’est associée au Field Museum pour une exposition en cours sur la riche histoire de la bière de Chicago, a également participé au développement de Tout le monde est ici. L’organisation envisage d’ouvrir un musée, une brasserie et une salle de conférence en 2021.
Contactez Alex Ruppenthal: @arupp | 773) 509-5623 | [email protected]
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