News bière – Bière artisanale Coupe transversale 8.22.19: Vol de Cigar City – Malt

Êtes-vous un fan de bière artisanale? Que diriez-vous spécifiquement de Cigar City Brewing? Vous n’avez pas le temps de vous rendre à Tampa? Voulez-vous que Peaks et Pints ​​cessent de poser des questions ouvertes? Si vous avez dit oui, aujourd'hui est un jour de joie pour vous. Peaks and Pints ​​a exploité la Jai ​​Alai India Pale Ale et la Maduro Brown Ale de la brasserie basée à Tampa Bay. Bien que Cigar City soit délibérément indissociable de son État d'origine – des bières aux noms tels que Florida Cracker, aux nombreux ingrédients centrés sur la Floride – Cigar City a finalement ajouté l'État de Washington à son portefeuille. Peaks and Pints ​​a également les deux mêmes bières dans la glacière, ainsi que Cigar City Guayabera Citra Pale et deux autres. On dirait qu'on se prépare pour un vol de bière? Effectivement. Faites un saut au bar à bière artisanal, au magasin de bouteilles et au restaurant Tacoma Proctor District et dégustez une bière artisanale Crosscut 8.22.19: Flight of Cigar City.

Bière artisanale Coupe transversale 8.22.19: Vol de Cigar City

Biscuit Cigar City en Floride

5,5% ABV, 18 IBU

Les Cowboys de biscuits de la Floride étaient des colons de l'ère coloniale, souvent d'origine écossaise-irlandaise, arrivés en Floride lorsque l'Espagne céda leur territoire de La Florida aux Anglais. L’utilisation du terme Cracker en Floride fait référence au fouet utilisé par ces «chasseurs de vaches» pour garder les troupeaux dans les Prairies de Palmetto en Floride. Appelés Quaqueros par les Espagnols, ces Cracker Cowboys robustes et travailleurs ont contribué à façonner l’histoire de la Floride, le plus ancien État d’élevage de bovins du pays. Cigar City brasse la Florida Cracker White Ale avec du blé non malté, du zeste d'orange et de la coriandre, puis la fait fermenter avec une souche de levure belge pour lui donner une finale épicée et sèche.

Cigar City Maduro Brown Ale

5,5% ABV, 25 IBU

Le Maduro est une bière brune du Nord de style anglais avec quelques affectations américaines. La teneur en alcool de Maduro est supérieure à celle de la bière brune anglaise commune et le flacon de malt contient un flocons d’avoine, ce qui confère un corps soyeux et permet de mélanger les composants torréfiés, grillés et le chocolat dans le profil malté complexe de Maduro. Le résultat final est une bière brune remarquablement corsée, mais accessible et qui se conserve. Se marie bien avec un cigare, bien sûr.

Cigar City Guayabera

5,5% ABV, 50 IBU

Traditionnelle dans toute l'Amérique latine, la chemise en guayabera allie style, fonctionnalité, forme et tradition dans un motif à quatre poches. Comme son vêtement éponyme, la Guayabera Citra Pale Ale est légère, facile et adaptée à l’été. C’est tout à fait une vitrine de Citra-hop, donc si vous aimez les notes brillantes d’agrumes et de melon de ce houblon, vous allez absolument aimer cette bière. La couleur nuageuse, orange clair, dévoile des arômes de mandarine, de mangue, de miellat et de Starburst jaune. Les malts subtils apportent une douceur hawaïenne à la gorgée, mais la plupart du temps s’écartent de sorte que les arômes de houblon, de fraise, de citron vert et de limonade du houblon prennent le relais. Cette bière est certes tropicale et légèrement sucrée, mais elle se termine avec suffisamment d'amertume d'agrumes pour mettre un signe de ponctuation sur la gorgée.

IPA du pape de l'espace Cigar City

7,3% ABV, 57 IBU

Le pape de l'espace est-il reptilien? Il reste à répondre à cette question mais, dans l'intervalle, Cigar City doit examiner son IPA. Brassée avec une quantité astronomique de houblon Mosaic, Citra, CTZ et (natch) Galaxy qui confère des notes d'orange, de fruit de la passion, de pêche et de melon aux saveurs pures du malt de base et d'une touche de malt cristallin pour une profondeur de caractère.

Cigar City Jai Alai India Pale Ale

7,5% ABV, 70 IBU

Jai Alai (prononcer HI-lie), un IPA pour les amateurs de lupuline, mélange six variétés de houblon différentes dans la marmite, puis est séché à sec avec Simcoe. Son nom tient à un jeu originaire de la région basque d’Espagne (et autrefois populaire dans certaines parties de la Floride) joué avec des mitaines courbes et des balles lancées à une vitesse légèrement supérieure à 200 milles à l’heure. Ce surnom est approprié, car un nez placé près de cette bière donne l’impression de se faire bombarder par des particules d’arôme lancées rapidement. Des résines sous forme de mandarines recouvertes de sucre et d’herbe collante s’élancent contre les parois olfactives. Bien que les notes de houblon riches en herbe et en orange soient perceptibles, le Jai Alai met également en évidence une forte épine dorsale en malt. Et la couleur Marigold – quel beau spectacle pour une bière!

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