Les amateurs de bière et les maîtres brasseurs se sont réunis vendredi après-midi, le 23 août, au laboratoire de brassage de la Kwantlen Polytechnic University (KPU) pour rendre hommage au regretté John Mitchell en formant une bourse d’études en son nom.
Mitchell est appelé le grand-père du brassage artisanal au Canada – ayant fondé le Horseshoe Bay Brewing en 1982 et les Spinnakers de Victoria en 1984, ce qui est considéré comme le tout premier pub brassicole en Amérique du Nord.
John Ohler, membre fondateur de Trading Post Brewing, est devenu ami avec Mitchell en 1996 lors de leur rencontre lors de la création de Howe Sound Brewing à Squamish.
«Trading Post s'est impliqué avec KPU et j'ai fait faire une tournée à John et il a pensé que l'école de la brasserie était plutôt cool», se souvient Ohler. "Il avait 87 ans à l'époque."
En 2016, Mitchell et Ohler ont créé une fondation pour fournir des bourses aux étudiants du programme de diplôme en opérations brassicoles et brassicoles de la KPU.
Mitchell est décédé en juin de cette année à l'âge de 89 ans, ce qui a amené Ohler à créer la bourse John Mitchell Legacy à la KPU afin de soutenir la prochaine génération de brasseurs artisanaux.
Le cofondateur de Spinnakers Brewpub, Paul Hadfield, a été l'un des premiers à honorer son regretté ami en faisant un don de 10 000 dollars à la cause.
Karen Hammond, responsable de la promotion de la KPU, a déclaré que le total est la moitié de ce qui est nécessaire pour former une bourse.
«Les 20 000 dollars nécessaires seront versés à perpétuité et 1 000 dollars seront attribués chaque année à un étudiant en brasserie de la KPU», a expliqué Hammond. "Les qualifications sont encore à venir."
Les fonds restants proviennent de dons privés, de brasseries et même d’Ohler lui-même, qui envisage également de créer une fondation au nom de Mitchell et d’augmenter le montant alloué.
Pour fêter ça, quelques amis, dont Ohler et Hadfield, se sont réunis à la KPU pour porter un toast à leur ami et mentor, échangeant ainsi des histoires sur ce qui faisait de lui un véritable pionnier de la brasserie.
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«John était vraiment le premier du genre en Amérique du Nord et a inspiré deux générations de nouveaux brasseurs. L’idée de porter ce nom en son nom et d’aider à financer la prochaine génération est vraiment cool parce qu’il redonne à l’industrie qu’il a créée », a déclaré Ohler.
Le programme KPU Brewing and Brewery Operations est actuellement le seul diplôme en brasserie de ce type en Colombie-Britannique. et le premier programme de brassage au Canada reconnu par la Master Brewers Association, où les étudiants étudient la science, la production et les affaires de la bière artisanale.
Pour en savoir plus sur le programme KPU Brewing, les gens peuvent visiter www.kpu.ca/brew.
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