Bière artisanale – Helleboro – Birrificio WAR – La bière artisanale italienne – Bière noire

C'est l'heure de la première bière de la brasserie WAR! Et je suis tellement contente parce que j'ai choisi une Blanche coup de pied! Lisez l'humble dégustation de bière de Helleboro!

BIÈRE: Helleboro

Brasserie: GUERRE

Emplacement: Milan

Style: Blanche

De l'alcool % vol .: 4,7

La température de service: 6-8 ° C

Verre:

ANALYSE VISUELLE

Mousse: blanc, abondant. Texture mousseuse avec une bonne adhérence à la surface du verre.
Apparence: brumeux pâle d'or. Reflets dorés.
Effervescence: faible.

ANALYSE OLFACTIVE

Senteur / sensation olfactive: riche, épicé et fruité. Mandarine, feuilles de citron, croûte de pain. Yuzy en sort plus après quelques instants, suivi des notes de céréales et de poivre. Jasmin et camomille, coriandre.
Intensité de l'arôme: intense.

Raffinement de l'arôme: invitant.

PERCEPTION GUSTATOIRE

Sensation tactile: corps mince, sensation crémeuse en bouche, bonne carbonatation.
Intensité de l'arôme: assez intense. Acidité douce et fraîche, douceur modérée, amertume de houblon très faible, plus en corrélation avec le zeste d'agrumes.
Olfacto – sensation gustative / arôme dorsal:
Goût: même si le corps est assez mince, l’arôme est riche, enveloppant, profond, rond. Une combinaison parfaite de piquant (coriandre, poivre blanc), de fruité (zeste d'orange confit, yuzu juteux, d'abricot) et de malté (croûte de pain, biscuit sucré). Foin, pâte / levure fraîche, fleurs au milieu. Fraîcheur agrumes / blé pendant toute la dégustation.

Persistance de l'arôme / fin: longueur moyenne. Finale persistante d'agrumes (mandarine et yuzu) et de coriandre. Sec.

IMPRESSION GLOBALE: J'aime cette Blanche spéciale italienne. J'adore l'intensité et le caractère maigre de cette grande psycho italienne White Blanche.

ACCOMPAGNEMENT VEGAL: fromages de vache (pas trop affinés) servis avec de la confiture de fruits à noyau jaune (hé: le gâteau au fromage aux abricots est ok!), plats principaux avec des herbes,

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