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Craft beer – 5 bières Colorado Pepper pour pimenter votre automne – Bière noire

Publié le 20 septembre 2019 par Cafesecret

L'automne est ma période de prédilection absolue. Il n'y a rien qui soulève mon esprit plus que les odeurs de la saison. Que ce soit l'odeur du ratissage des feuilles, la faible odeur de l'hiver le matin ou mon préféré … Le piment vert rôti. Quand je n'étais pas au Colorado, j'avais très envie de sentir l'odeur des piments verts brûlés par de puissantes flammes de propane dans un tambour métallique blindé. Le parfum indéniable qui flottait dans les airs pouvait être senti de blocs plus loin et deviendrait de plus en plus fort à mesure que vous vous approchiez des stands du Chili.

Il y a quelques années, un de mes amis m'a présenté une brasserie à Louisville située dans un parc d'activités. Une visite à la brasserie ce jour-là a été mon premier goût d'une bière au poivre. C'était le coup de foudre au premier abord. Solano de Crystal Springs Brewing Company lance cette liste de bières au poivre.

44 UIB / 6,0% du volume total

Solano est brassée avec des piments rôtis et des malts américains. Cette bière au poivre a un tout petit peu de chaleur avec une grande saveur. Cette bière occupera toujours une place spéciale dans mon cœur car c'était ma première bière au poivre. J'étais extatique lorsque j'ai trouvé cette bière dans un magasin d'alcool à Denver le week-end dernier.

La prochaine bière au poivre est fabriquée juste à l'ouest du Front Range, au large de l'Interstate 70, à Idaho Springs. Green Chile Lager de Tommyknocker est une bière au poivre disponible toute l'année.

27 UIB / 5,3% du volume total

Il n'y a pas vraiment de chaleur dans la bière que je puisse capter, cependant, il y a un bon goût de poivre qui accompagne cette bière. Green Chile Lager est infusé de piments d'Anaheim.

Normalement, je suis assez capricieux en ce qui concerne les bières à la citrouille. Ils sont géniaux ou ils ne le sont pas vraiment. Il n'y a pas de solution intermédiaire. Je préfère que mes bières à la citrouille soient vieillies en fûts de bourbon, de rhum ou de brandy et élevées en ABV. Quand je suis tombé sur une bière à la citrouille avec trois poivrons différents, je devais essayer.

10 UIB / 6,4% du volume total

Le Voodoo Ranger Atomic Pumpkin de la nouvelle Belgique est un pilier de l’automne dans mon réfrigérateur de bière après la première échantillonnage de cette bière. Cette bière à la citrouille est brassée avec de la cannelle et trois poivrons. L'Aji, Del Abrol et les piments Habanero en font une excellente bière à la citrouille.

Lançons-nous un peu sur l'échelle de Scoville, d'accord? Cette prochaine bière va piquer un peu. Si vous ne connaissez pas bien vos poivrons, voici une petite friandise pour vous… Les Habaneros sont une petite gousse orange. Ce sont probablement les poivrons les plus abondants du côté plus chaud. Vous pouvez les trouver à l'épicerie, dans les sauces chaudes et aussi dans la prochaine bière en vedette.

27 UIB / 7,1% du volume total

Dans la ville en pleine croissance de Windsor, vous trouverez l'une de mes brasseries préférées du nord du Colorado, High Hops. Cette brasserie amusante a grandi ces dernières années sous mes yeux, tout comme la ville qu’elle appelle. Leur bière au poivre est l'un de mes favoris et elle pique la langue de la bière rouge, Habanero Hunny. Si vous vous sentez aventureux ou si vous êtes une tête de piment comme moi, essayez-le. Cependant, si vous ne maîtrisez pas très bien les épices, essayez-en un avant-goût.

La dernière bière au poivre de la liste est ma préférée et a été retrouvée peu de temps après son retour au Colorado, en 2015. Lorsque ma femme et moi sommes rentrés, nous sommes restés chez ses grands-parents à Littleton pendant environ six mois. Pendant que nous vivions dans le sud, nous avons trouvé une brasserie située à proximité, appelée Locavore Beer Works.

32 UIB / 5,3% du volume total

Locavore reçoit les honneurs pour sa bière au poivre Heisenberg. La bière blonde est brassée avec les meilleurs piments verts hachurés fraîchement grillés du Nouveau-Mexique. Vous pouvez goûter les poivrons grillés et vous pouvez sentir une petite brûlure. C'est une excellente bière au poivre à essayer et se marie bien avec à peu près n'importe quoi.

Voici votre liste de bières au poivre du Colorado que je pourrais vous recommander pour pimenter votre automne. Si vous connaissez d'autres bières au poivre que je devrais essayer, faites-le-moi savoir, j'aimerais leur donner un avant-goût.

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