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CASTLEMAINE'S Sam Wills a suivi sa passion pour le brassage artisanal afin de produire la nouvelle bière artisanale du centre de Victoria. Old Slang Brewing de Wills a lancé son premier produit la semaine dernière – Fresh as Daisy Pale Ale – au Red Hills Hotel de Chewton. La décision de brasser et de distribuer Old Slang est née de la volonté de Wills de voyager moins pour le travail. "Nous avons déménagé à Castlemaine il y a deux ans de Footscray", a déclaré Wills. "Je travaille à l'hôpital Sunshine, ce qui est formidable mais qui demande beaucoup de voyages. Je n'ai pas un équivalent de mon travail dans la région, je dois donc voyager." Mais je me suis dit: si je pouvais faire autre chose près de chez moi qui me passionne? J'étais déjà brasseur à domicile depuis longtemps. "Je ne travaille que deux jours par semaine, ma femme travaille à plein temps et je suis à la maison en tant que femme de ménage, mais les enfants sont à l'école pour que je puisse m'occuper de quoi que ce soit pendant la journée." si ça marche, peut-être que je quitterai mon travail. "Old Slang a été brassé avec l'aide de Brookes Brewing à Bendigo." Pour le moment, c'est une bière, essentiellement en raison des limites du réservoir, "a déclaré Wills." année, les gens veulent des bières pâles et des bières de couleur plus claire, alors c’est bien de commencer. "Mardi dernier, nous l'avons mis en conserve. Nous l'avons reçu au Red Hill Hotel (à Chewton), où je travaille un soir par semaine, jeudi soir." C'était dans les magasins de bouteilles le vendredi. J'ai pris quelques dalles et elles sont déjà épuisées. "Les pâtes sont peu exigeantes (que les gens boivent), je peux donc commencer avec quelque chose de familier, le faire plusieurs fois et essayer quelque chose de plus sombre l'hiver prochain." Le premier lot de Old Slang comprenait huit fûts et 200 dalles. Pour Wills, voir le premier verre de sa propre bière était le summum de son enthousiasme. "Quand je l'ai vu couler au pub, c'est à ce moment-là que ça s'est senti. Et ça a été bon aussi", a déclaré Wills. "Nous avons fait beaucoup d'essais parce que je voulais que ce soit une bière qui me plaise." (Red HIll Hotel) a déjà presque 50 litres. Ils ont eu une soirée de remise de prix au football vendredi et il a fallu ensuite un martèlement. Depuis vendredi, nous avons déjà passé en revue 15 dalles pour les magasins de bouteilles et les pré-commandes. "Nous sommes en train de constater que d'autres endroits pourraient le stocker. Le pont de Castlemaine pourrait bien tenter sa chance et nous avons approché quelques autres endroits sur place." La réponse a été bonne, mais je suis las de la période de lune de miel. Les gens veulent l'essayer, mais j'espère que cela aboutira à des clients fidèles. Je me concentre vraiment sur Castlemaine au moment de créer une clientèle. "Will a dit qu'il espérait voir sa bière être servie à Bendigo également." Je vais essayer de la faire parvenir à Bendigo bientôt, " "J'espère que certains le stockeront sur place, mais les gens pourront consulter les pages des médias sociaux pour savoir où nous en sommes." Retrouvez Old Slang Brewing sur Facebook. Vous êtes-vous inscrit au bulletin quotidien et aux dernières nouvelles de Bendigo Advertiser? Vous pouvez vous inscrire ci-dessous et vous assurer d'être au courant de tout ce qui se passe dans le centre de Victoria.
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24 septembre 2019 – 10h00
Old Slang est la nouvelle bière du centre de Victoria
CASTLEMAINE'S Sam Wills a suivi sa passion pour le brassage artisanal afin de produire la nouvelle bière artisanale du centre de Victoria.
Old Slang Brewing de Wills a lancé son premier produit la semaine dernière – Fresh as Daisy Pale Ale – au Red Hills Hotel de Chewton.
La décision de brasser et de distribuer Old Slang est née de la volonté de Wills de voyager moins pour le travail.
"Nous avons déménagé à Castlemaine il y a deux ans de Footscray", a déclaré Wills. "Je travaille à l'hôpital Sunshine, ce qui est formidable, mais il y a beaucoup de voyages. Je n'ai pas un équivalent de mon travail dans la région, je dois donc voyager.
"Mais j'ai pensé" si je pouvais faire autre chose près de chez moi qui me passionne? " J'étais déjà brasseur à domicile depuis longtemps.
"Je ne travaille que deux jours par semaine, ma femme travaille à plein temps et je suis à la maison en tant que femme de ménage, mais les enfants sont à l'école pour que je puisse m'occuper de quoi que ce soit pendant la journée.
"Je pensais juste que j'essaierais quelque chose de différent et si ça marche, je vais peut-être quitter mon travail."
Old Slang a été préparé avec l'aide de Brookes Brewing à Bendigo.
"Pour le moment, ce n'est qu'une bière, essentiellement en raison des limites du réservoir", a déclaré Wills. "En cette période de l’année, les gens veulent des bières pâles et des bières de couleur plus claire. C’est donc bien de commencer.
"Mardi dernier, nous l'avons mis en conserve. Nous l'avons reçu au Red Hill Hotel (à Chewton), où je travaille un soir par semaine, jeudi soir.
"C'était dans les magasins de bouteilles vendredi. J'ai pris quelques dalles et elles se sont déjà vendues.
"Les pâtes sont peu exigeantes (que les gens boivent), je peux donc commencer avec quelque chose de familier, le faire plusieurs fois et essayer quelque chose de plus sombre l'hiver prochain."
Le premier lot de Old Slang comprenait huit fûts et 200 dalles.
Pour Wills, voir le premier verre de sa propre bière était le summum de son enthousiasme.
"Quand je l'ai vu couler au pub, c'est à ce moment-là que ça s'est senti. Et ça a été bon aussi", a déclaré Wills. "Nous avons fait beaucoup d'essais parce que je voulais que ce soit une bière qui me plaise.
"(Le Red Hill Hotel) a déjà presque 50 litres. Ils ont organisé une soirée de remise de prix vendredi et il a ensuite fallu marteler. Depuis vendredi, nous avons déjà passé 15 dalles pour des magasins de bouteilles et des précommandes.
«Nous constatons que d’autres endroits pourraient le stocker. Le pont de Castlemaine pourrait s’essayer et nous avons approché quelques autres endroits sur place.
"La réponse a été bonne mais je suis las de la période de lune de miel. Les gens veulent l'essayer, mais j'espère que cela aboutira à des clients fidèles. Je me concentre vraiment sur Castlemaine au moment de créer une clientèle."
Will a dit qu'il espérait voir sa bière servie à Bendigo également.
"Je vais essayer de faire venir Bendigo dans quelques endroits bientôt", a-t-il déclaré. "Espérons que certains le stockeront localement, mais les gens pourront consulter les pages des médias sociaux pour savoir où nous en stockons."
Vous pouvez trouver Old Slang Brewing sur Facebook.
Êtes-vous inscrit au bulletin d'information quotidien de Bendigo Advertiser et aux derniers courriels? Vous pouvez vous inscrire ci-dessous et vous assurer d'être au courant de tout ce qui se passe dans le centre de Victoria.
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