Firestone Walker a dévoilé le légume Merlin Milk Stout à la noix de coco préparé à partir de noix de coco grillées.
Avec une infusion de noix de coco fraîchement grillées et une touche de sorcellerie saisonnière, le maître brasseur Matt «Merlin» Brynildson a imaginé la noix de coco Merlin – une bière artisanale au goût unique pour l'automne et l'hiver.
Coconut Merlin est maintenant disponible dans tous les magasins Firestone Walker et commence bientôt à être déployé sous forme de version provisoire et de format de boîte de 12 onces (pack de six) sur tous les marchés de Firestone Walker, en version saisonnière limitée.
La noix de coco Merlin est la dernière version du lait «Merlin», signature de Firestone Walker. Après avoir rendu la bière sous le nom de Mocha Merlin ces deux dernières années, Brynildson et son équipe ont décidé de la changer pour 2019.
«Le beurre de lait de coco et de merlin va de pair avec le beurre de cacahuète et le chocolat», a déclaré Brynildson. «La noix de coco grillée complète vraiment le caractère grillé et noisette de cette bière. C’est un cocktail parfait pour l’automne.
«Les noix de coco sont fraîchement broyées et grillées pour chaque lot que nous fabriquons, ce qui garde les saveurs vraiment vives dans la boîte», a ajouté Brynildson. "Le grillage fait vraiment ressortir les meilleures saveurs de la noix de coco, un peu comme les malts grillés et torréfiés offrent des saveurs riches et complexes."
L'addition de noix de coco intervient après la fermentation, la nouvelle bière circulant dans les noix de coco déchiquetées avant la clarification finale et la mise en conserve. Pendant ce temps, l'inclusion du sucre de lait dans le processus de brassage ajoute de la dimension à la sensation en bouche et aide à tout faire en bouche.
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