Il y a à peine trois ou quatre ans, l'une des principales plaintes des habitants du comté de York était qu'il n'y avait pas grand-chose à faire là-bas si vous souhaitiez sortir le soir.
Les brasseries ont certainement contribué à changer cela. Les six brasseries et brasseries qui opèrent maintenant à Rock Hill et à Fort Mill attirent des milliers (et des milliers) de visiteurs par an. La plupart cherchent à goûter aux IPA, aux vins et aux bières et stouts belges. Certains cherchent à obtenir un t-shirt.
Mais tout le monde, intentionnellement ou non, aide cette partie nord-ouest du comté à développer son cachet en tant que destination pour tous ceux qui recherchent une bière artisanale de haute qualité sans avoir à chercher Charlotte à la recherche d'une bière.
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Il y a une différence entre les brasseries et les brasseries. Ils fabriquent tous les deux leur propre bière, mais les brasseurs la vendent seulement à l'interne; Les brasseries conditionnent leurs bières et les distribuent et les vendent aux magasins et aux bars.
Dans le comté de York, les six brasseries sont Legal Remedy Brewing, Rock Hill Brewing, Slow Play Brewing et Dust-Off Brewing à Rock Hill et Lake Wylie Brewing et Amor Artis à Fort Mill. Slow Play et Legal Remedy sont des brasseries et leurs bières sont disponibles ailleurs. Le reste, vous devez visiter si vous voulez goûter leur mousse.
Si vous rendez visite aux six, vous pouvez obtenir ce t-shirt. Il dit: «Je me suis frayé un chemin dans le comté de York», et c’est un prix de plus en plus convoité pour avoir terminé le parcours YoCo Brew Trail. Le sentier est une manœuvre marketing de Visit York County; une application qui vous permet de vérifier à partir de chaque pub. Billy Dunlap, président et chef de la direction du Bureau des congrès et des visiteurs du comté de Rock Hill / York, a déjà lancé plus de 2 000 utilisateurs.
Tout cela fait partie du moteur touristique du comté de York, en particulier de Rock Hill, qui a contribué pour près de 7,5 millions de dollars à l’économie en 2018. C’est le fait, pour l’essentiel, de quatre des brasseries actuelles du comté. Lake Wylie Brewing vient tout juste d’ouvrir ses portes l’été dernier et Rock Hill Brewing a été inaugurée à la mi-2018, de sorte que les chiffres ne sont pas encore tout à fait représentatifs de la fabrication du comté de York dans les deux prochaines années.
Selon Jerod Jones, le brasseur en chef de Rock Hill Brewing Co., ces chiffres semblent en augmentation. Ces derniers mois, il a assisté à une «augmentation massive» du nombre de visiteurs de Charlotte qui souhaitent goûter de nouvelles bières dans une ville où ils ' re pas encore aussi familier avec.
Voici comment Jerod Jones voit le puits d’arrosage du quartier se dessiner dans un avenir proche.
Jones affirme que l'attrait de ces pubs tient au fait qu'ils sont des lieux de voisinage pour socialiser autour d'une bonne bière – une chose qui, dit-il, fait partie de l'ADN même du pays.
«Même en remontant à la fondation de notre nation, la déclaration d'indépendance a été rédigée dans un pub», dit-il.
<img src="https://www.southcarolinapublicradio.org/sites/wltr/files/styles/default/public/201909/dust_off.jpg" alt="La façon dont les brasseurs du comté de York voient les choses est à moitié pleine." />Il considère des endroits comme Rock Hill Brewing comme la prochaine étape de l'évolution de la façon dont les gens se rassemblent et socialisent là où ils vivent.
"Tout le monde va avoir son propre petit lieu de prédilection dans lequel il aime aller, se détendre très vite après le travail, puis passer à autre chose ou aller socialiser le week-end", explique-t-il.
Ben Lee, cofondateur de Slow Play, a déclaré que les cafés-brasseries sont de puissants moteurs économiques qui font tourner les communautés.
«La nourriture et les boissons construisent des quartiers», dit Lee. «Ils gouvernent le monde à notre avis. Quand vous rentrez du travail, vous allez manger, vous allez boire. "
À Rock Hill, les quatre brasseries sont situées à un kilomètre et demi de distance, dans et à la périphérie de la vieille ville – pratique pour les pubs, appréciée de manière responsable, bien sûr. Cette proximité les met également carrément là où la ville soutient les visiteurs touristiques (et les 22 millions de dollars qu’ils ont dépensés en ville en 2018) se retrouvent à perdre leur temps après la fin des jeux.
Ben Lee parle de vouloir un peu de tout le monde dans sa brasserie.
Slow Play se trouve à proximité de l’Université Winthrop et à deux pâtés de maisons du complexe sportif couvert et retardé mais proche de la fin, dans White Street. Lee affirme qu'il s'attend à ce que ce complexe attire de nombreux amateurs de bière dans Slow Play, un atelier de réparation reconverti qui permettra à la société de se multiplier par cinq si cette demande lui est imposée.
À Fort Mill, Travis Tolson, copropriétaire d'Amor Artis, affirme que le sentiment de voisinage est un élément clé de tous les cafés-brasseries du comté de York. Amor Artis est basé sur celui où travaillait Tolson pendant que son épouse, Khara, était en poste à Kodiak, en Alaska, au sein de la Garde côtière américaine.
Amor Artis a une atmosphère d’Alaska – beaucoup de vieux bois d’origine; tables communes qui vous «forcent» à socialiser, dit Tolson. Il ne veut pas que vous veniez vous isoler, lui et son frère, Steve, veulent que vous voyiez et parliez avec vos voisins. Les frères viennent de Fort Mill et Travis dit que cela faisait partie de l'attrait d'ouvrir une entreprise ici: vous mettre dans un endroit où vous pourrez voir des gens que vous connaissez et bavarder avec eux.
Vous voulez savoir avec qui vous buvez? Travis Tolson connaît un petit endroit….
Pour Mike Ramsey, «gardien de Woodmoke» et l’un des six cofondateurs de Legal Remedy à Rock Hill, cet esprit communautaire est essentiel. Legal Remedy est la plus ancienne et la plus grande brasserie du comté de York, âgée de 4 ans, et dispose d'une cuisine. Le lac Wylie Brewing en fait de même, mais c’était déjà le restaurant de Pasquale depuis un certain temps. L’infrastructure est déjà en place pour servir des plats portant le nom du restaurant et des capacités de brassage fraîchement frappées.
Ce n’est pas une surprise si la communauté pense que c’est un gros problème pour tous ces brasseurs. La plupart se connaissent depuis des années, après s'être rencontrées sur la scène du brassage à domicile locale. Ils ont chacun sa propre personnalité dans ses propres affaires – Slow Play a des airs de jeux, de cigares, de musique et de poker, alors que Legal Remedy a définitivement un lieu de rencontre en groupe, une soirée entre amis. appel, par exemple – mais ils se considèrent tous toujours comme des amis, pas comme des concurrents. Ils se voient comme faisant partie d’une plus grande attraction régionale qui fait du comté de York l’endroit idéal pour passer une soirée décontractée avec une bonne bière.
Mike Ramsey nous parle de l'ambiance que Legal Remedy préfère.
Et, dit Ramsey, il reste encore beaucoup à faire.
«Plus on est de fous, dit-il. «Honnêtement, plus de brasseries ouvrent, cela aide et fait de Rock Hill une destination.»
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