News bière – ENTREVUE. Pourquoi l'ouverture des magasins le dimanche revient sur le tapis – Bière

La petite entreprise comme la grande distribution vivent des heures difficiles. Rally, la société mère de Casino, est en grande difficulté. Auchan a perdu plus d'un milliard l'an dernier. Des marques comme Orchestra, Toys R Us ou La Grande Récré sont durement touchées par la concurrence sur Internet et les changements de comportement des consommateurs. Pour aider ce secteur en pleine crise, une vingtaine de députés du LREM ont saisi le sujet et préparent un projet de loi pour le printemps prochain visant à "assouplir" les règles en vigueur dans les entreprises. Entretien avec l'un de ses initiateurs, le député du Pas-de-Calais, Benoit Potterie.

Quelle est votre facture?

Il n'est pas encore prêt. Nous sommes encore dans la phase de réflexion, de consultation. Notre intention est de présenter un projet de soutien au commerce, un secteur qui pèse 3,5 millions d'emplois, plus que l'industrie. Et qui a des problèmes: la concurrence sur Internet, les habitudes de consommation changeantes … des petites entreprises aux grands détaillants, tout est bousculé. Regardez ce qui se passe chez Auchan, Casino, Orchestra … pouvons-nous rester les bras croisés? Nous devons examiner la taxe sur le commerce, par exemple.

Et autoriser les entreprises à ouvrir le dimanche?

Oui, vous avez besoin de plus de flexibilité. Permettre l'ouverture de magasins tous les dimanches de décembre me semble évident, par exemple. Il faut surtout laisser aux maires et aux acteurs de terrain plus de marge de manœuvre, en fonction des spécificités locales. Dans ma ville de Saint-Omer, par exemple, nous avons l'Oktoberfest, le premier week-end de septembre. Il y a un monde fou et les entreprises ne sont pas autorisées à ouvrir! C'est juste du bon sens. Et cela va dans le sens de l'acte II du quinquennat.

Benoit Potterie, député du LREM du Pas-de-Calais | Antoine Lamielle

Vous cédez au lobby du grand public, qui tente de prolonger ses heures d'ouverture?

Je m'inscris dans le mauvais. Je n'ai pas attendu les lobbyistes: je suis moi-même un ancien commerçant et je connais les difficultés. Il ne faut pas oublier non plus que les fédérations de salariés demandent à travailler le dimanche. Certains aiment récupérer un jour de congé supplémentaire, à payer en double … Nos propositions ne sont pas celles des grands détaillants. Nous n'autoriserons pas les hypermarchés à ouvrir les dimanches après-midi dans les zones périphériques. Et puis "autoriser" à ouvrir le dimanche ne signifie pas obliger à le faire.

Mais le sujet reste sensible …

Oui. C’est un sujet de discorde et nous devons trouver le meilleur consensus possible. Nous avions imaginé proposer des amendements dans le cadre du pacte (pour la transformation des entreprises), mais le gouvernement nous a demandé de ne pas "polluer" le débat. Notre projet sera présenté après municipal.

Ce ne sera pas une révolution, mais une amélioration des règles existantes. Par exemple, je ne suis pas convaincu qu'il soit pertinent de maintenir la distinction entre "zone touristique" et "zone touristique internationale" (ces dernières sont les seules à pouvoir ouvrir des magasins d'alimentation le dimanche après-midi N.D.L.R.). Une seule zone touristique suffit. Vous devez être plus simple et plus cohérent.

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Pour les débutants en tant que brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il s’agit de combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’ une cervoise en un seul set ! Cela signifie que le brassage de la bière ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’ une cervoise soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser de la bière , vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles dont vous avez besoin pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

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Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’ une cervoise chez soi est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.