Craft beer – Hmmm … Carbonade flamande: découvrez les meilleures adresses à Bruxelles – Mousse de bière

Dernière mise à jour le

17/10/2019

Cette spécialité à base de ragoût de bœuf mijoté avec de la bière est naturellement très prisée des restaurateurs de la capitale, mais tous ne sont pas égaux… Voici quelques bons endroits pour déguster ce plat de chez vous.

Que vous l'appeliez "carbon (n) ade" (oui, les deux sorts coexistent!) Ou "stoofvlees", ce plat typiquement belge se retrouve sur un grand nombre de menus à Bruxelles. Et si la réalisation de cette recette peut sembler relativement simple, il ne faut pas compter sur elle. C'est avant tout un mélange entre les différents ingrédients que sont le bœuf, les oignons, la bière (brune, attention), le pain d'épice et la cassonade. Nous vous emmenons dans les meilleurs restaurants de Bruxelles, spécialistes de ce fameux ragoût.

Dirigez-vous vers le centre-ville, non peut-être!

Au sommet de la ville, c'est Bon, c'est Belge! Situé rue de Rollebeek, au bord du Sablon, c'est l'adresse par excellence des plats belges typiques, un accueil chaleureux et une bonne ambiance garantis.

Nüetnigenough, une autre très bonne adresse en ce qui concerne les plats belges qui comprend la carbonnade flamande. Il y a aussi une grande liste de bières. C'est dans le quartier Saint-Jacques, près de la bourse et du marché du charbon.

Dans la rue de l'enseignement (quartier Notre-Dame-aux-Neiges), où se trouve le cirque Bier, la bière est également roi: le choix est vaste et tous les plats, y compris la carbonade, sont basés sur bières).

Les Restobières vous proposent un véritable voyage gustatif dans le paysage culinaire belge. La carbonnade en fait évidemment partie et elle est particulièrement réussie! Une des adresses incontournables de Marolles.

Toujours au centre-ville, mais du côté de la Place des Martyrs, allez faire un tour au Crow, vous avez peut-être déjà dansé sur ses tables samedi soir … mais à midi l'atmosphère est beaucoup plus détendue et tout aussi chaleureuse. et la carbonade est toujours bonne.

Du côté d'Ixelles, il brûle aussi avec des flammes

En plein sur la place Fernand Cocq à Ixelles, vous avez la Volle Gas, c'est une brasserie typique où vous pourrez également déguster la carbonade et bon nombre d'autres plats locaux pour suivre vos envies. Certains disent que le meilleur est à la maison mais chut!

Toujours à Ixelles, sur le parvis de l'église Saint-Boniface, le clan des Belges vous offre sa carbonnade flamande à Chimay Bleue avec des frites, un délice …

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il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs amateur, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson houblonnée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du matériel de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave à la maison en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre guise et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’une boisson maltée. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez toujours vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants en tant que brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il faut combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser de la bière en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson houblonnée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’une boisson maltée soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser de la bière à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles dont vous avez besoin pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.

Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’une boisson maltée chez soi est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.